米っ粉クラブ
事務局コンテンツ
お陰をもちまして、100名を超える方々にお越しいただき、
終了いたしました。ありがとうございました。 なお、 当日の資料や概要をまとめ、 後日本ホームページでご紹介する予定です。 いましばらくお待ちください。 （8月24日（金）17:00） お陰をもちまして、定員に達しましたので、 受付を終了させていただきました。 ありがとうございました。 （8月17日（金）17:00） 近年、微細に粉砕した米粉が、お菓子やパン、めんなど、 小麦の代わりに使うことができるようになり、 食糧自給率向上や環境保全の観点からも、その利用の拡大が期待されています。 小麦と比べ硬い米は、もともと粉砕しにくいものなので、 このような微粉砕の米粉は、現在、各メーカーがさまざまな方法で製粉しています。 このため、ひとくちに“米粉”といっても、その特徴は多様であることが、近年の研究により分かってきました。 おいしくて、長くお客様に愛される米粉食品づくりには、 このような米粉の特徴をしっかりと捉え商品開発を行うことが肝心です。 そこで、今回、米粉の特性とそれをふまえた加工法について、 全国及び県内の有識者がご紹介します。 今後、米粉に関する各企画としては、 ・やまがた米粉Xmasケーキキャンペーン（12月） ・やまがた米粉食品コンクール（1月） ・やまがた米っ粉フェスタ（2月） ・んまい！やまがた米粉食品キャンペーン（2〜3月） を予定しており、それに向けたさらなる商品力向上のためにも、お役立ていただけると幸いです。 ぜひ御参加ください。
（山形市みのりが丘6060-27、電話023-647-3500）
山形県農産加工開発研究協議会
申込フォームまたはチラシに必要事項をご記入のうえ、 8月17日（金）までに山形県農林水産部新農業推進課までお申込みください （参加は無料です。ご参考まで実施要領もご一読ください。）。 【担当】山形県農林水産部新農業推進課（佐藤、�眦茵� 電話：023-630-3192 FAX：023-630-2431
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昨年度、本協議会では、
県内各地で料理教室を開催しました！ どの回も、大変に好評でした。 講師のみなさまのご厚意で、レシピを提供していただきましたので、 「米粉で作ってみよう！」コーナーに掲載いたしました。 ぜひ、みなさまも米粉料理をお楽しみいただけますと幸いです。 レシピの一部については、 販促用資材等としての活用についても、講師に承諾を得ました。 ぜひ、有効にご活用くださいますようお願いします。 （一部、用途に限りがあるものもございますのでご注意ください） ※個人的な用途意外でレシピをご使用いただく場合は、 事務局（電話：023-630-3192）までご一報くださいますようお願いします。 ※今年度も7月以降、米粉料理教室の開催を予定しております。 追って、本ホームページでもお知らせしますのでお楽しみに！ |
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山形県では、県産品の商品力向上を目指し、 今回は、第1期（平成24年7月〜9月）のトライアル販売について、
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県では、農林水産業を起点とした産出額一層の増大により「農林水産業元気再生戦略」の実現を図るため、農林漁業者等の自主性、市町村の主体性、採択の透明性及び県民への公開性を確保しつつ、農林漁業者等が現場の視点で策定した「現場の創意工夫プロジェクト」に基づき実施する取組みを支援しています。
この度、農林漁業者等の創意工夫あるプロジェクトの早期実現を図るため、平成２４年度の新規プロジェクトの２次募集を行います。 概要は次のとおりですが、詳細については、県公式ホームページをご覧ください。 また、各総合支庁農業振興課に相談窓口（連絡先は募集チラシに掲載のとおり）がございますので、お問い合わせ等はそちらに直接お願いします。 【概要】 １．応募資格者 �’昔啜�業者、生産者団体、農業協同組合、森林組合等林業事業体、漁協 等 �⊃�品製造業者 ��【新対象者】旅館・ホテル事業者 �げ掲箒伴� ２．応募できるプロジェクト 国庫事業や他の県単独事業では実施することができないこと。 事業費200万円以上のプロジェクトであること。 （応募資格�↓�の事業者の場合）3年後の産出額の増大と県産農林水産物の使用割合（重量又は金額）を現状より10ポイント以上増加する目標又はこれと同程度の効果を有する目標（※）であること。 ※これと同程度の効果を有する目標とは、以下のいずれかとする。ただし、応募資格��の事業者は、イに限るものとする。 ア 県産農林水産物の使用割合（重量又は金額）が５０％を超えている場合、県産農林水産物の使用量（重量又は金額）を現在より概ね10％以上増加させる目標。 イ 新たな分野において食品製造に取り組む場合、県産農林水産物の使用割合（重量又は金額）を概ね50％以上とする目標。 なお、「新たな分野において食品製造に取り組む場合」については、食品衛生法による営業許可の種類又は日本標準産業分類における中分類、小分類、細分類を参考に設定するものとする。 （応募資格�い了�業者の場合） 3年後の産出額の増大と県産農林水産物の取扱割合（重量）を概ね10ポイント増加させる目標であること。 ３．補助率 1／3 以内 （ただし、応募資格�↓��い了�業者については、事業費と5千万円のいずれか低い額の1／3が補助の限度額になります。） ４．応募期間 平成24年4月26（木）〜平成24年6月29日（金） 県総合支庁必着 県公式ホームページはこちらです。応募にあたっては必ずご一読ください。 |
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米粉関連企業、自治体が一同に集まる展示会でマスコミ等の注目も高く、
毎回テレビで取り上げられています。
展示内容は米粉食品、特設米粉麺コーナー、原料処理、米粉加工機械、製パン、製菓機械の他、
流通システムについての紹介コーナーもあり、本県からも4企業が出展します。
また、関連するセミナー（https://www.f-sys.info/seminar/）も多数あり、現在聴講申込受付中です。
本フェアの無料招待券（本来入場料2,000円です）を
必要な方にさしあげますので、ぜひお出かけください。
招待券については、9月10日（月）までに
当協議会事務局（下記に記載）あてお申し込みください。
○米粉ビジネスフェア2012開催日程○
・場所：東京ビッグサイト東ホール
・主催：フードシステムソリューション（F-SYS）実行委員会
下記までFAXまたは電子メールで9月10日（月）までにお申し込みください
（1社あたり申込枚数は10枚までとさせていただきます）。
山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会事務局
フェア事務局
https://www.f-sys.info/powrex/contact/index.html
までお願いします。