かわにしツーリズム

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横浜スローフード少年団夏季教室2日目・８月４日（土）

　いよいよ２日目。団員のみなさんは４時に起きて、昆虫探しに行ったとか・・。そして、６時半に元気にラジオ体操！！　朝から飛ばしすぎ！？・・。

　さて、少年団の活動とは別に、スローフード少年団ならぬ中年団!？　保護者やポランティアスタッフの特別講座「鶏解体ショー」が置賜農業高校で行われました。
　当初の予定は、「血抜き」「毛抜き」も入っていましたが、前日、高校生でデモをしたら、気持ちを悪くしたとかで・・。血＆毛抜きの下処理をしたもので、講座が行われました。

　

2007.08.04：ツーリズム事務局：count(3,161)：[メモ/横浜スローフード少年団との交流]
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高校生と一緒に・・。

　

講師は、置賜農業高校の江本一男先生。

高校生にもお手伝いをいただきました。まずは、水洗いから・・。

毛抜きの機械も見せていただきました。

江本先生が見本を披露。さすが、慣れた手さばき！

2007.08.04：：修正／削除

中年団登場！

　江本先生の指導をきちんと守り、いざ包丁を持つと・・。難しい・・。

高校生からも技の指導をいただきました。

　イキのいいレバーを取り出しました。

　
　最後の行程で「足のケン」を取るのですが、指とつながっていて、高校生はこれで遊ぶそうです。

　この後、畜舎を案内してもらいました。裁いた肉は今日の食材とします。

2007.08.04：：修正／削除

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