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きのこの保存
ナラタケが沢山採れたのだが、ほかにナメコ４個、ムキタケ１㌔、ぬめりいぐち１本。クリタケ大が１株。全部で４キロ以上である。ナラタケは、足の消化が悪いと言われ、いっぺんに大量に食べると食あたりを起すと言わ ...すべて見る
2011.10.26：kuma仙人：comment(1)：[喰いモノ]
シジミの味噌汁が・・・・・ｱﾜﾜ・・・
２月ほど前、家族で外食したのだが。そこで出された「赤だし」の味噌汁が旨くて、帰りにスーパーにまわり赤みそを買ってきた。なかなか赤みそは難しく、鍋に作るとちょうどいい濃さがつかめない。なわけで、一人でお ...すべて見る
2011.10.24：kuma仙人：comment(0)：[喰いモノ]
最後の鹿ハム
春にこしらえた鹿のハム。これでおしまいなのである。無添加、自家製、素人細工にしては、今まで腹をこわさずに食える事に驚き、その味にも驚きであった。この冬は、猟仲間に２匹分の鹿を送ってもらおう。頭と足を落 ...すべて見る
2011.08.31：kuma仙人：comment(0)：[喰いモノ]
