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ナーン、ザーサイ
ナーンとザーサイ と書けば、こりゃなんだ？？という雰囲気である。ナンとザーツァイ、あるいは「チャパティ」と「搾菜」とした方が良かろうか。ナンて言うのは、インドあたりのパンみたいなものである。チャパティ ...すべて見る
2012.03.18：kuma仙人：comment(1)：[喰いモノ]
シビエ・旨いもの 「シカのフォンドボーシチュー」
シビエと言う事になるのであるが。エゾ鹿のシチューである。先ずはお断りをしておこう。我が家では、レストランみたいに本格的な出汁などをとれないので、SBのフォンドボー・ビーフシチューのもとを使うのではある ...すべて見る
2012.02.08：kuma仙人：comment(4)：[喰いモノ]
シカのハム
シカを１匹貰ったので、精肉してハムと肉の塊を作ったのは以前にも記しているが。モモの良いところのハムを冷凍庫から引っ張り出して切ってみた。旨そう。保存剤とか使ってないし、塩加減も薄味にしてあるので、いた ...すべて見る
2012.02.06：kuma仙人：comment(1)：[喰いモノ]
