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イノ薫
イノシシの燻煙を始めて３日立った。ハムは３日、ベーコンは１週間が燻煙の目安である。が、ハムの香りを強くつけたいので、もう１日燻煙する事にした。３日かけたハムは、７５～８０度で１時間２０分ほどボイルし、 ...すべて見る
2011.02.27：kuma仙人：comment(2)：[喰いモノ]
ブログ開設一年＆イノ燻
今日で、ブログを始めてから３６５日立った。３日で終わってしまうか、たまにのアップしか出来ないのか、と思っていたら、結構毎日まめしく続いて、１年となる。去年の今頃は、雪に降られて部屋に籠もり、文学的にな ...すべて見る
2011.02.25：kuma仙人：comment(4)：[喰いモノ]
霧に煙る上和田なのだ （2/21）
オキタマの盆地のふちの高いところに住んでいるので、朝起きて山を眺めると、天気のいい日はたいてい県境までスッキリ見えるのだが、後ろを向いてオキタマ盆地方面を眺めると、下から霧が迫ってくるのである。まあ、 ...すべて見る
2011.02.22：kuma仙人：comment(2)：[喰いモノ]
