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小雪の晩に肉をいじくるのだ
朝からすぐれない天気である。一日中霧にけむる上和田は小雨だったが、夕刻から雪に変わった。結構忙しい一日であった。万歩計は２０００しか歩いていないという報告を出し、もっと歩け、カロリーを消費しエクササイ ...すべて見る
2011.03.07：kuma仙人：comment(4)：[喰いモノ]
手作り・・・ぬくもり
怒った心が落ち着くように、本日二件目の記事をアップしちゃおう。写真は、手作り「かんじき」である。猟師が使う兎に角頑丈で、軽い「かんじき」である。くまやなぎ（本当の名前はわからん）とこの辺で呼ばれる木で ...すべて見る
2011.03.01：kuma仙人：comment(2)：[喰いモノ]
イノ燻その２（肉連続）
ハム用３個 ベーコン用２個の肉をぶら下げた燻製器から、今日は２個目のハムを取り出してみた。残り１個のハムは明日。ベーコンはさらに３日ほど冷燻にいぶすのである。今日のは、ゆで時間はぴったり。温度計がない ...すべて見る
2011.02.28：kuma仙人：comment(1)：[喰いモノ]
