梅屋敷商店街の梅屋敷コミュニティセンターに於いて、「やまがた大田
セミナー」が開催されました。

暑かったせいかなかなかお客さんが集まらずどうしたものかと心配しましたが、
開始時間直前に続々いらっしゃっていただき、まずは一安心。
空席がなくなるくらい参加していただきました。

講師は山形県南陽市赤湯の小林豆腐店さんとじんだん本舗　大江さん。
おいしい豆腐の選び方とじんだんのお話でした。

小林さんと大江さんの講演の間に、お待ちかねの試食タイム。

▼恒例の試食会




豆乳は豆の味が濃厚でしたが飲みやすくて、美味しくいただきました。
お豆腐も木綿豆腐なのにふわふわで柔らかく、美味しかったですよ。

茶色の丸いお菓子は、山形大学農学部産の山形米を原料に、工学部の
プラスチック発泡技術を応用し完成させた、米粉１００％のじんだんクッキー
シュー。

じんだんクリームはだだちゃ豆の粒々が残っていて、クリームもなめらか。
甘すぎずお豆の味がして、これまた美味しいですよ。

ためになる話が聞けて、試食も食べられる「やまがた大田セミナー」。
次回は皆さんも参加してみませんか。