皆様こんにちは。

12月3日（火）、大田区大森の梅屋敷商店街にて山形大学地域共同研究センター主催による『やまがた“愛”セミナー』が開催されましたっ。

あいにくの雨模様で、おまけに寒くて人通りが少なかったのですが、たくさんの方が参加しました☆

講師は山形県長井市の老舗パン屋さん「木村家」の深澤悦子さん。

「愛されて90年　山形の自然で作られたおいしさ～おばあちゃんの青春時代からのロールパン～」と題し木村家さんの歴史やそのこだわりについてのお話をしていただきました。

木村家さんは創業は大正10年と歴史のあるお店。
戦時中は物資がなく経営も大変で、養鯉業もしていたそうです。

おまちかねの試食タイムでは～、、

木村家といったらロールパン！
このロールパン、生クリームをグレードアップしたり工夫をするとなぜか売れなくなるという昔も今も変わらない味で愛されるパン。

また、山形県置賜農業高校飯豊分校の農業クラブの生徒さんと共同開発した「アレルゲン除去玄米ケーキ」は、アレルギー物質のたまご、小麦粉、乳製品を使わないミラクルなケーキ。
このケーキは平成16年度日本学校農業クラブ全国大会文化・生活の部で最優秀賞を受賞しました。

▼玄米ケーキ（バナナ・ココア）とおなじみロールパン


また、木村家さんと南陽市の小林豆腐店さんコラボの「豆腐のチーズケーキ」と「湯豆腐」。寒かったので湯豆腐は最高！あぁしみわたる～。

▼長いまんまのロールパンと小林豆腐店の湯豆腐試食


小林さんとこの豆腐は豆の味と香りが濃厚でふわふわ。こりゃうまい！
しかも「おみ漬け」もある！！あぁ山形うめ～。

てなわけで今回もおいしいものたらふく食べた山大セミナーでした。
ごちそうさまでした。