でも、ジャイの日の料理をつくりお店に
3時から出て、今日のパーシイーの料理をまず
翻訳を始めた。今日の料理はチーニーと
シラカを最後に入れる料理が多い。これは
グジャラートの影響があるのだろうと思われる。即ち
ペルシャからパキスタンそしてグジャラートから
ムンバイへと逃れてきて、いく先々の料理を
マスターしてきたのでしょう。今日３品位作って
後は土曜日まで作ればいいので
のんびりと作りましょう。