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インド料理のあれこれ
初級インド料理教室No.10-4。
10-4.TAMATAR MULI
トマトと大根の料理
1.サラダ油を熱し、ズィーラー・ヒーング・メーティーを炒める。
2.タマータルを加え、半量になるまで煮詰め、チーニー・ナマク・ミルチ・ダニヤ・アドラクを加え、なめらかにしたら薄切りムーリーを加え、煮ていく。
3.ガーニッシュ(飾り)にダニヤーパッターを飾る。
2021.04.30:jay:[
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