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インド料理のあれこれ
初級インド料理教室No.6-4。
6-4.PODINA CHATNY
ミントリーブ(プディナ・パッター)
細葱・青唐辛子・にんにく・塩・砂糖・ガラムマサーラー・レモンジュース・水を加え、すり鉢またはプロセッサーですりつぶす。
フレッシュなチャトニーで、これは緑色が褐色しないうちに利用する。
肉のカバーブやサモーサー等に合う。
2021.04.22:jay:[
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