1月にはカシミールのガラムマサーラー。

2月にはパンジャービーのガラムマサーラーのマサーラーを列記しておいたが、参考にしてください。

私が通常作ってるガラムマサーラーのマサーラーをあげてみると、
1.ダニヤ
2.ズィーラー
3.イラーイチー
4.ダールチーニー
5.ローング
6.バリーイラーイチー
7.ゴールミルチ
8.ジャイファール

イラーイチーとバリーイラーイチーはさやから中のシードのみとり出しておき、使うまではホールまたはシードのマサーラーとしてダスターポットですりつぶし、そして8.と混ぜ合わせて完成というもの。

香り高い、素晴らしいマサーラーです。
もう48年作ってます。
同じ成分で。