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インド料理のあれこれ
5日からは下ごしらえ週間
夕べはせいさいなのピクルスを作り、今日は
白菜のピクルスをそして明日はいよいよマサーラーの下ごしらえをしなければ…
ジャイの日の料理の写真も撮り終わったので
もうケーララの料理については忘れることにしなければ・・・
アチャールをつくろうと菊芋を買っておいたので、明日からは少し
仕込みのことを考えよう。
そういえば、ラムのボーティカバーブやシークカバーブの下ごしらえも
しておかなきゃということで
採集は下ごしらえ習慣ということで
なんとなく納得しましょう。
2017.11.04:jay:[
インド料理のあれこれ
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