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インド料理のあれこれ
もうすぐジャイの日
ジャイの日の食材を業務スーパーへ買いものに行く。色々あるので重くなるがしょうがない。一応今回も20人前。現在の予約だけで。3月はパンジャーブ料理なのだがピヤーズを使い炒めてそれをベースにするという料理が多いので、ピヤーズはピヤーズで炒めておかなきゃ。
ガージャルのチャトニーも初めて作っておかなきゃ。2日かかるというので。今回もお菓子はキール、これで3回連続4月もキールを。インドのいろんな地方のキールを制覇するつもりだ。
2014.03.23::[
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