あちゃーるさんの料理教室は火曜日なのでそろそろ準備を。
今回は、
１．ROGAN JOSH
ラムを使ったこれは北インドの宮廷料理なのです。
２．AVIAL
南インドの油を使わない料理なのだが、ピュアなVegetarian料理といってもいい料理なのです。
３．KHUMBI PULAO
きのこの炊き込みごはん
４．TAMATAR CHUTNEY
トマトのチャトニーですこれもピュアなVegetarianのチャトニーといえます。
いずれも美味しい料理ばかりです。今回はズィーラーのすりおろしを使う量がかなり多い。これから乾煎りしてすりおろしておこう。
