今回のグジャラートの料理で様々な
MIXマサーラーが登場してきたことです。
他のグジャラートの本にも出てこないような
ものもありました。
少し詳細をみていくと、
1.SOOKH MASALA DRY SPICE BLENDS
1 CHAI MASALA(ティーマサーラー)
2 Gujarati daal masala(豆のためのマサーラー)
3 Dhana jeeru(コリアンダーとクミンシードのミックス)
4 Garam masala(ガラムマサーラー)
2.LEELO MASALA(fresh Spice blends)
1 FRESH MASALA
2 SEA FOOD MASALA
とありました。次回はそれらの素材をみていきます。