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インド料理のあれこれ
私の料理
私は
料理を
作る時、
勿論、
インド料理の
場合だが
その国の
マサーラー(スパイス)を
使い、その国以上のものを
作りたいと思う。
肉も回教徒用のものを使い、
野菜だけは
山形のものだけど、
夕顔を食べる山形だから
インドと同じように
瓜系も多い山形なので
料理は
本物を作りたい。
2011.02.13::[
インド料理のあれこれ
]
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