タンドリーチキンを焼きました。
丁度スパイスに味がなじんでいて
美味しくなってます。
私のタンドリーマサーラーは
1.ダニヤーパウダー（コリアンダー）
2.バリーハリーミルチパウダー（パプリカ）
3.ハルディーパウダー（ターメリック）
4.ジャイフアルパウダー（ナツメグ）
5.ダルチーニーパウダー（シナモン）
6.ガラムマサーラー
7.プディナリーブス（ミントリーブス）粉砕
8.ミルチパウダー（赤唐辛子粉）
これを混ぜ合わせておいたものを
タンドリーマサーラーとして使います。
タンドリームルグ（チキン）
タンドリージンガ（エビ）
タンドリーマッチリー（魚）
なぞにふりかけ
漬け汁、ダヒー（ヨーグルト）
ニーンブ（レモン汁）
アドラク（生姜）すりおろし
ラハサン（にんにく）すりおろし
ナマク（塩）
を加えておき浸け込むのです。
ヌッラムのカバーブにも
タンドリーマサーラーとガラムマサーラー
ほんの少しのミルチを混ぜ
使います。
いろいろインド料理には使えます。
