今日はジャイの日の料理を作る日です。 まず、鶏ももをカットし、マサーラーに漬け込む。 その他野菜をカットしたり。 全部終わったのが1時半。 でもライスは明日、ということで、ジャイ通信はアパートで書くことにする。

昨日アングロインディアンの料理の本の項目をあげたが、それから今回の料理を記していくと、 1.ラム・コフタカリー 　ラムの肉団子のカリー 2.チキン　ジャルフレズ 3.バテレエド　ブリンジャル 4.ボトルゴード　イン　パニール 5.ローストキャロット　アンド　ポテト 6.フォガッタ　レッドパンプキン 7.トマトプラオ 8.デビル　チャトニー 9.ヴェジタブル　ピクルス 10.バナナ　フリッター まだまだ全部翻訳してないので、明日は大変だ。 こう暑いと疲れてしまうので。 ともかく明日がんばらなくちゃ。

今回のジャイの日は、”アングロインディアン”の料理です。 アングロインディアンというとすぐ、アングロサクソンとインド人の混血と思ってしまうのだが、PATRICIA　BROWNの書いてるアングロインディアンの食べものの本ではザビエルに由来するとあり、ザビエルとはポルトガル出身なのでヨーロッパ人との混血という意味らしい。 まず料理としては、 1.スープ 2.サイドデッシュ 3.ピグマン 4.ライス 5.カリーとマサーラーフリエス 6.野菜・豆・玉子 7.ケーキ・クッキー・カスタード 8.ピクルス・チャトニー・ソース・サラダ 9.スナック・アペタイザエルス 10.紅茶・コーヒーそしてリフレッシュ

ジャイの日の料理を朝から大雨の中買い物してまわり、お昼を食べ、店へ着いたのが1時半すぎ。 ジャイ通信もコピーしてきたが、雨で少し濡れたようだ。 まずSWEETとチャトニーをつくった。 SWEETはコーヤ入りなので、まずはコーヤをつくった。 チャトニーはマンゴーのチャトニーです。 そして残りの7品のうち、ごはん以外を作り終えたのはもう12時。 急いで帰って、ほんの少しだけ降ってた雨に濡れたTシャツを、明日洗濯に。

JAYの日の料理をつくる日なのだが、まだ全部翻訳してなかったので急いで仕事を始めた。 結局終ったのは、午前2時過ぎてた。 でも美味しい料理が出来ればいいや、ということで帰った。