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パースィ料理は美味しい
ジャイの日なので、立ってると1時間半しかもたないので、腰に注射を打ってもらった。何とか仕事。ジャイの日の料理を作ることが出来、11時に終わったが、1時間お休みしてしまい、帰りは12時。 ジャイの日の料理はパースィの料理なのだが、今回の料理はどれも味が凝集されてて美味しい。 スクランブルエッグ（パースィの得意料理だが）は、パニールが入ってるものでこれまたおいしい。 あんまり美味しいと言ったら自画自賛だと思われるが、パースィの料理がおいしいのです。2015.01.27 -
今月のジャイの日は17日（水）に忘年会を兼ねて宮廷料理をやることにしたので 宮廷料理のメニューを考えなければならないが、 もともと宮廷料理は得意料理なので大体すぐに思いつく まずは順不同に思いつくままに １、ラーンシャハンシャヒ（ラム一本にナッツソースをつけ焼いて煮た料理） ２、鶏のビリヤニ ３、カバーブ ４、ピーマンの詰め物 ５、ペゴロスの詰め物 ６、パーラックパニール宮廷風 ７、きのこの貴族風 ８、コーンのナッツいっぱい貴族風 ９、トマトのチャトニー（これもナッツいっぱい貴族風） １０、グリーントマトのアチャール １１、ピクルス １２、おかし セヴイン シャハシャハニ 勿論どれかを削って10品ということ まだまだ流動的2014.12.10
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JAY（ジャイ）の日のご案内
「ＪＡＹ（ジャイ）の日」 ＪＡＹ（ジャイ）では日頃のご愛顧に感謝を込めて 月に１度「ＪＡＹ（ジャイ）の日」を企画しています。 インド料理にはたくさんの種類がありますが、 そのすべてを提供することはなかなかできません。 そこでメニューには載ってないスペシャルな料理を 月に一度味わっていただこうという企画です。 毎月、第４週火曜日。 PM 8：00～ 料理10数品とお飲み物。要予約（1週間前まで）。 料金4000円。 申し込み、お問い合わせはTELにてお願いします。 023-623-6200 ランチタイム 12:00～14:00 ディナータイム 19:00～22:00 ▽JAY（ジャイ）の日メニューのイメージ2010.06.10