昨日パブ　バージィのことを書いたけど、昔は食パン（インドの小さい）を切り、焼き、その上にパージィー（トマト味）をのせたものだったけど、現在は店によってはフランスパンやクロワッサンになったりしている。 インドにはその他にいろいろなスナックがいっぱいあり、もちろんカリーより種類も多い。 私の好きなスナックは前にも書いたように、”ゴル・ガッパー”という小さなプーリーの中に穴をあけ、（上部に）そこにポテトとスープを入れ、一気にあむっと一口で食べるものです。 ベループーリーとも呼ばれています。 30年前くらい行った日、ガイドに何か好きかと聞かれ、ゴル・ガッパーと言ったら、あれは女の子が大好きなんだよ、とからかわれたことがあります。

この前スマホを見ていたら、PAV　BHAJEが出ていた。 これは、ムンバイだけで食べられていたスナックでした。 27～8年位前まではよくこのスナックが大好きだったので、毎朝北川君と朝に食べに行ってた。 PORT地区にあり、旧プリンス　ウェールズ博物館の向い側にある朝食屋に、パブバージーがありました。 大きな大きなタワーで、バージー＝トマト味を作っていて、写真を撮らしてくれました。 そして食パン（インドのは小さく）を半分に切り、それをタワーで焼き、その上にバージーをのせてくれてオープンサンド状態で食べるのです。 7年前に行った時は、店は代替わりしてて、パンはクロワッサン風になり、勿論大きなタワーもなくなり、その分客席を増やしていました。 昔食べた時より、味は落ちたような気がしました。 その反対側のCHETANA、VEGETARIAN　RESTAURANTは15年ぶりでも、相変わらずでした。

昨日喫茶店で会う絵描きの人から、昨日の夜に店へ行くと電話入ったので、勿論昨日は休みだったのでお断りしました。 「今日来てくれるかな」と思って早く店へ行き、Vegetarian　Kariを仕上げました。 来なかったけど。 でも作らなければならなかったので、出来上がってよかった。 ディナーの時はラベルを貼り付け、高山さんとことうなぎんのところの分と、茅ヶ崎の姉の分と石巻の木村さんとこと、後は誰に送ろうかなと思案中。 ジャイの日の料理の通信も書かなきゃならないし、何かと多忙中です。 うなぎという友人はかなり歳の差はある人なんだけど、今は椙山女子大の教授をやってます。 吉祥寺でDANRANをやってた時からの知り合いで、その当時一橋の大学院行ってて、おばさん家のうなぎやうなぎ刺きを手伝ってました。 松山さんとこへサンスクリット習いに行く時、一緒に行った人です。

休みなので休みの日の行動は、いつもと同じ時間9時50分位に部室を出て、店へ行かずに整形外科へ行き治療してもらい、腰と膝に電気をかけ、左右の手首に電気をかけ、膝を温めてマッサージをしてもらうというコース。 その後100均へ買い物に行き、ランチはすし屋さん、いつもと同じものを握りランチSetを食べ店へ。 Vegetarianの用意して、4時過ぎにいつもの年金喫茶へ行き、アイスコーヒーを飲んでアパートへ帰り、8時過ぎてコープへ買い物に行き、夕飯を食べた。 のんびりした。 今頃毎日のんびりしてたのだけど、やはり休みの日ののんびりは違うような気がする。

チルド便でタイガー立石君（故人）の所、即ち奥様にカリーを送った。 DVDを送ってくれた寺本さんのところと、仙台の知人のAさんとこにも送りました。 寺本さんはインドのドキュメント映画で、「風の宴」を創った人で、今回それに東北津波の話も加えて、1本の映画をつくったようです。 正確な値段が解ったら、このブログに書きます。 予約編見たけど、おもしろそうです。 55年前からの友人であります。 長本氏（ナーガー）の詩も入ってました。 ナーガーが朗読してました。 Vegetarian　Kariの下ごしらえをしたので、明日は完成させよう。 名古屋のうなぎから電話かかってきた。 名古屋は暑い暑いと嘆いていた。 山形も暑いけど、私はインドで45～46度の時歩いてた時、オートリキシヤにも乗ったりしてたけど、36度以下じゃ全然ということだ。 料理が駄目になるのは困りものだけど。