土曜だけど、相変わらず。 ひとつだけ出せなかったジャイの日の料理を出し、マサーラーを仕上げ、鶏肉を炒め、これは明日出します。 その他、明日からはお礼のカリーを2、3軒に出します。 マサーラー下ごしらえと、カリーの下ごしらえをしましょう。 ジャイの日の料理が終りヤレヤレですが、今月は15日なので早めに用意を、ということカリー類の下ごしらえを来週はしようということです。 年賀状も書かなきゃ。 まずはマサーラーの仕上げをランチ終ったらやりましょう。

ジャイの日の料理を発送しました。 ランチが終り、昨夜詰めておいたものを1人分を発送用のパックに詰め替えていきます。 ジャイ通信と今回のメニューを忘れずに。 14人分詰め終り、宅急便屋を呼んでもっていってもらったらヤレヤレで、ヘロヘロでした。 明日1人分とカリーの注文を受けてた人のラベルを貼り、マサーラーを仕上げます。 そして明日また、宅急便屋を呼んで発送。 少し楽になり、料理教室の方へ専念できます。

ゆうべ遅くまで（12時過ぎ）かかり、ジャイ通信を書き上げました。 ランチ終ってからコピーをしてきました。 ジャイの日のラベルを1.魚2.鶏と書き、袋に貼り付けていきました。 18人分、18×10、なんとかその袋の中に料理を詰めこみ、まあ今日も帰りは12時過ぎだろうね。 ジャイの日の発送の時だけ誰か手伝いでもパートでも欲しい。 一人では180パックから200パックも詰めなきゃならないので。 手伝ってくれるような人はいないので、しょうがないか。 明日はなんとか頑張って出しましょう。 今月のジャイの日は12月14日つくって、15日から食べられますということで。 今月の東京料理教室はお休み。 残念。

坂田さんがジャイの日の料理を食べに来てくれた。 かなりボリュームあったけど、ペロリと。 アドラクのチャトニー、いままでのチャトニーと全然別なつくりだったけど、大丈夫でしたかと聞いたら、「いや～、美味しかった」とのこと。 ナーリヤルばっかり使ったけど、香りはいいねということで満足して帰られました。 ジャイ通信はディナーに。 しかしお客様一人ご来店。 いろいろ話したら「ビリヤーニーはやらないのですか？」と聞かれ、「ジャイの日で何度かハイダラバードのビリヤーニーとラクノウのビリヤーニーもやりましたので、ここんとこはやらないね」と。 「うちの定番のメニューにビリヤーニーはないね、今のところは。ジャイの日ではやる時あるかもしれないけど……」と。 そういえば12月6日の東京の料理教室ではビリヤーニー（ラクノウ）やる予定だったけど、生徒さん休み多いので中止。 次回は2月かな。

朝8時かと思ったら慌てて起き、寝坊かな。 整形病院へ。 病院は空いていて早く終り、一度アパートへ寄り、出ていつものすし屋へという日課。 すし屋さんの名前は”なる寿司”さんです。 寿司屋さんは誰かが、お客様がブログにあげたので、いつもより混んでました。 店へ着いて野菜を切り始め、ポテトは下煮、うりもスライス、ピヤーズもスライス。 ジャイの日の料理にとりかかります。