12月の料理教室はお休み。
坂田さんがジャイの日の料理を食べに来てくれた。 かなりボリュームあったけど、ペロリと。 アドラクのチャトニー、いままでのチャトニーと全然別なつくりだったけど、大丈夫でしたかと聞いたら、「いや~、美味しかった」とのこと。 ナーリヤルばっかり使ったけど、香りはいいねということで満足して帰られました。 ジャイ通信はディナーに。 しかしお客様一人ご来店。 いろいろ話したら「ビリヤーニーはやらないのですか?」と聞かれ、「ジャイの日で何度かハイダラバードのビリヤーニーとラクノウのビリヤーニーもやりましたので、ここんとこはやらないね」と。 「うちの定番のメニューにビリヤーニーはないね、今のところは。ジャイの日ではやる時あるかもしれないけど……」と。 そういえば12月6日の東京の料理教室ではビリヤーニー(ラクノウ)やる予定だったけど、生徒さん休み多いので中止。 次回は2月かな。
2021.12.01