仙台からよく来てくれる2人、今日も女性の方は運転してないのでビール。 そしてカード8枚持ってきたので、1人分はサービス。 いろいろブログも観てるそうで、ブータンのウィスキーも出してやったらおいしいと。 男性客は残念そう。 うちの後はクマガイ君の店へ行くそうでした。 もう1人は山形の男性も美味しいと言ってたんで、嬉しい限り。 仙台の客とはあちゃーるさんの話で盛り上がり、今度また行くとのこと。 その後はジャイの日の発送の準備。 ジャイ通信を綴じ、みなさんに手紙を書いて、ディナータイムはパック詰め250PACなのでウンザリする時には小休止。 今ブログを書いている。 トマトとチャトニーとまだまだ……やることがいっぱい。 まず夕ご飯を食べ、さて、頑張りましょう。 明日出せるように。 まだまだ雪です。

やはり雪。 朝自転車屋へ行き、タイヤを雪用タイヤに替えてもらい、今日は清分に行かず、そのまま紅の蔵。 トマトを買い、出店で赤飯、栗ご飯を買い、店へ。 まあ誰も来ないだろうから、ジャイの日の料理のパック詰めはほとんど終ったが、宅急便の営業時間には間に合わず、明日出すことにした。 ディナーはジャイの日の料理を食べに来るAさんのみ。 明日荷物を出したら、またマサーラーをつくり始め、スパイスを詰めよう。 来週も客は相変わらずだが、やることがあり忙しい。

ランチ前にYさんに1時間だけ手伝ってもらい、パート代を払いました。 まだ慣れてないので……。 ランチは仙台からの男性1人。 もともと北海道で、今は仙台なそうです。 あちゃーるさんを宣伝しときました。 バックパッカーでインドにも行ったと言ってて、いろいろインド話で盛り上がりました。 1時半くらいまでいました。 ランチが終ってから、パックを買いに行きました。 そしてジャイ通信を書き、帰りのコンビニで25人分コピーしました。 残りはまた後で。

忘年会は7：00からなので、その前に今回の宮廷料理を全て作っておかなきゃと思い、がんばって作りました。 ケーサルエッセンスも多量に作り、ほとんどの料理に入れました。 ランチに来た女性は、前の日も電話くれて来てくれました。 仙台から来たそうで、おいしいと喜んでくれたので、ヤレヤレでした。 12時から2時近くまで彼女1人のみ。 山形のテレビに出たけど、やはり山形の人は皆無でした。 6時50分すぎにメンバーの1人・薬剤師関係の安孫子さん、そしていつもジャイの日の常連の歯科医の坂田さん、ほとんど一緒に六根浄の熊谷さん。 まずチャトニーとアチャール、それに先月のアドラクのチャトニー、そして炊きたての鶏の炊き込みごはん、鶏料理、トマト料理、グリーンピースとエリンギ―、ポテトの料理を出し、ブータンのウィスキーで乾杯。 次は生酒（惣邑）。 昨年と今年の2本。 菊姫のにごり、最後は日本でつくられたインドのビール。 和気あいあいと楽しい時間。 一年の終い。 今年もあと少し。 でも私はこれらの料理をパックして送らなければ……。

時々雨の天気。 ランチ遅く2人連れ。 でも美味しいと喜んでくれたので、アチャールやアドラクのチャトニーもサービス。 ジャイの日の発送の伝票を書き、さて、これから料理をつくらなきゃ。 まあ明日のディナーまで時間はあるけど、今のところ作ってあるのはアチャールとピクルスとラ・フランスのチャトニーのみ。 鶏肉は漬け込んであり、ピヤーズは炒めてあるので。 それとコーヤーをまず作らなければ、SWEETは出来ないので。 ゆうべ炒めておいた鶏肉（いつものカリー用）もしまわなければ。 そしてナッツをすりおろす。 2種類あるので別々にすりおろし、ピヤーズも炒めてある半分は、これもすりおろして使う。 まあ準備段階までしか出来ないかもしれないけど。 いよいよ取り掛かりましょうか。