元気満々、店へ。 まず、米を炊き ピクルスをしまいました。 ランチが終わったらKARI をつくりましょう。 他処様は値段あげた らしいけど、うちはまだまだ かな。 値段上げるのもメニュー 書きなおさなきゃならないし。 ランチは男性客2人様 お菓子までついているので大満足 した様子です。 ランチ終わり、ピヤーズをマッシュ して、タマータルもマッシュして カリーをつくります。

そういえば、昨晩、デンバーの井上君 に荷物送ったの午前中、荷物 つくまで待っててという電話する の忘れたので、朝電話しよう と思ったら、電話帳忘れてきた ので、6時に店へ着くように出 て、店から電話した。 ついでに洗い物をして、ピヤー ズを切り、テールでデープフライに してテールをこし、 後は明日と帰った。 ９時50分にアパートを出て、本屋 へ寄り、整形外科へ。 いつもの喫茶店に寄り、アパートへ。 本読んだり、洗濯したり のんびり すごしましょう。

ゆうべは11時すぎまでかかりパック をほぼ完了。 ところが今日もう１度、数えると ピーマンが1つ足りない。 もう 他のものは全部入れた 後なので、あわてて作って、何 とか間に合った。 宅急便屋さん、電話朝し ておいたのだけど、集配の 人から電話あり、4時まで でなく、今日はいっぱいある ので遅くていいかということで そうしてもらった。まだ時間が あったのでうなぎに送る 鱈のココナッツミルクのカリー も送ることにした。 ランチで 来てた女性は デリーに住んでて仕事してた ことがあるといってた人で 今 香取さんとこへ料理習 いに行ってるとのことで、 いろんな話してたら武美の 工芸出身なそうです。 そういえば、その女性は 香取さんのところでは専攻 科でダールとVegeな クラスなそうです。 宅急便屋さんは5時45分に 来て、18ケ全部持っていって くれたのでヤレヤレです。 洗いものが終わったら、カリーの下 ごしらえが出来たらします。 ピヤーズをデープフライにし ておき、水曜からカリーを つくります。 時間がとれればピクルス をつくったりします。 水曜日はドレッシングを作ったり いろいろやることもあります。 それからクスクスを作る準備。 食材を集めたりしなければ なりません。ラムのソース （ラムのシチュー）ハリッサ （アリッサ）も作ります。

ジャイの日の料理のパニール詰めをつくり 発送の準備をする。 まあ今日は無理だったら、明日発送します。 朝 早めに出て、玉子を揚げ、えのきとエリンギも揚げた。 ランチの料理は出来た。 ランチは終わり、玉子を茹で、明日の 発送のためのパッキングを始めた。 10品あるので、そして18人前ということで 180パック詰め。 もう一度火を通しておいた方がいいものもあり。 それ等は火を通し、冷めてからパッキングします。 なにしろ全部1人でやってるので ジャイの日の料理を取ってくれてるお客様には ジャイ通信を一緒にお手紙も書きます。

ランチは坂田さん、 ディナーは安孫子さんが食べに来てくれた。 2人とも由利さんの料理だから、美味 しくて当たり前という感じだけど、いろいろ 聞いたら、やはりかぼちゃのコフタと ピーマンのパニール詰めは秀逸だった とのことでした。 ピーマンのは2人分しか作ってないので 夜 ひまだったらつくらなやと思ってた けど。 ディナーの1人の女性は山形の人、 もう1人の人はご主人に紹介されたと いう岐阜のお客様、初めのお客様は卒業 旅行で南インドへ行ってきたという人です。 あんまり南インドの料理を知らない人 ばっかりで…と困惑気味で。