マサーラーを大袋（1k袋）から出して 瓶詰め（250g）に入れ替える作業を 昨日からしててようやく今日で終了。 ランチ終わっていつもの喫茶店に炊き 込みご飯を2パック買ったのを届けに いって、その後 ”ラジョーモン”に六根 浄を買いに行った。今日はものすご くお客が詰めかけてたので、奥様 と話をしてた。 インド料理屋で豚肉を出したり 牛肉を出したり、流石、豚肉は 仙台で牛肉は山形でと、芋煮と 同じだと笑いばなしみたいと。 仙台で6月3日4日と西公園で 日本酒の展示、飲酒会をやるそう で、六根浄やらラジョウモンも 出すらしい 5時にクマガイ君とを帰った 今は5時でも、まだ、明か るい、昼が長くなってきました。 夜、仙台のあちゃーるさんと長いおしゃ べり大会を開き、気が晴れました。

ランチに湯沢の町田さん 通信 料理教室を終了した人が 神奈川へ帰るのでうちの店へ 寄ってくれた。いろいろ話をした。 通信、初級ばっかりでなくもっと 中級もやって欲しいとのこと、初 級終った人達にも言われている のだけどどうかな思案内という ことです。 彼もインドへ行ったことあるそうですが、 デリーはあんまり詳しくないみたいだ。 もっと私みたいにデリーに入り浸っ てる人もあんまりいないだろうけど。 コンノートにある高級アイスクリーム屋 の話したり、パリカバザールにある DVD屋の話をしたりだった。 今年は誰か一緒に行く人がいれ ばいいけど、まあ1人でもいくつもり。 彼は今、秋田で農業してるそうだ。 石森君の話をしたけど、知らないらしい。 まあ 楽しい一刻だった。ジャイの日の パンジャーブ料理4品サービス しました。 朝、店へ来る途中、暖かったので 手袋を片方落っことし、ランチ終わ って、来た道を探しに行ったら お豆腐屋さんにあった、お礼を言って、 病院へ、昨日一日、サポーターをしてたら 今朝ベラボウに痛くて足上げ体操しても 全然よくならず、サポーターで血の流れが 悪かったんだろうと思った。おそろしいこと だった。

今回はラージャスタンの料理をつくるつもりです。 ラージャスタンはデリーより南西に仕置しており パキスタンに接しています 王様の沢山いる土地でラージャ（王様）スタン（土地） 王様方が沢山いる地方です。 お菓子の種類も沢山あり 1.Rasgulla 2.Gulab jamun 3. kheer 4.Rajbhog 5.Alu Ka Seera 6.Suja Ka Seera 7.Atta Ka Seera 8.Cahot Seera 9.M oong Dal seera 10.Petha-Sakarpara 11.Mal Pooda 12.Jalebies 13.Suji Laddoo 14.Til Laddoo 15.Otichur Laddoo 16.Gaund Laddoo 17.Gaund Barfi 18.coconut Barfi 19.Pistachio Barfi 20.Besan Barfi 21.Churma 22.Zari Palla Churma 23.Kalakand 24.Peda 25.Ghevar 26.Rabdi 27.Panjiri Dania 28.Imarti 29.Kulufi(1) 30.Kulufi(2) 31.Sweet Paneer Parval これは「DESERT DELIGHT」 USHA KEDIA著より

サガエからのお客様。知り合いが サガエでカレーカフェをやってますよ と教えたけど知らなかったみたい。 だから、うちのみせよりは繁盛してるらしいですと…。 サガエのお客様も行ってきたと言って ましたよとお知らせ。 料理をインド料理を何でやってるかというと、 私の場合はお金儲けではなく、その国の文化を 正確に伝えたいためなので、別に客が来なく ても、他の店にお客がいっぱいきてても 悔しくはありません。”好きにおやり” だけです。

まず、病院へ行ったけど 今朝は混んでた。 出た時は11時、清分に寄り、フォーラムへ。 4度目のRRRを見に行った。 珍らしく20人近くいた。やはりおもしろかった。 帰りは店へ寄り、ゆうべつくった 趣味の料理を食べ、うどんを食べた。 クマ、シノハラから荷物着い たという電話があり、 10分位話をした。 今日は少しただけ店の片付けして 帰ることにしよう。