朝から雨、レインコートを着て 荷物も袋に入れる前にビニー ルの袋で包んで、いつもの清分。 紅の蔵、 コンビニと買いものを して店へ。店ではごはんの用 意をして玉子を油で揚げ、 VEGETARIAN KARIを 温め、ダールも温めた ランチが終り、りぶるへ炊きこみ ご飯2パックを届け、コーヒー飲ん でアパートへ、一休みして出て くる時、又、又　雨。 私が出かける時、必ず雨 なのだ。 インド人の女性が2人、店、覗い だだけで、"どうぞ"と言ったけど 帰えっていった。まあしようかないね。 あなた方が食べたことのないインド 料理を食べられず、可哀想。 こんな美味しいインド料理 をつくってるのに。

ランチ終わり、整形外科へ行った。 何とかよくなって歩けるように なりたい。少しづつほんの少しづつ よくなってきてるが、まだまだ普通の 人のように歩けない。がんばるしか ないか。 ディナーはマサーラー用のマサーラーを すりつぶし。お客様は1人のみ 芸工大の先生らしい。 かなり気にいってくれたらしく、 又 来てくれそう。山形へ月、何回 か来るらしい。 セロリーのアチャールをサービスしました。 初めて食べるけど美味しいとSWEET も喜んでくれました。 明日はいよいよ23の炒めの 仕上げでタマータルを加えます。 まず、タマータルをプロセッサーを かけて、それを加えて最後の 炒めをして、完成。いやいや これからマサーラーを入れ 本当の完成まではまだまだ 時間がかかります。 一応、下ごしらえが完成と いうことです。

今日は松島の相原君がきてくれた。 秋田で仕事があったそうで、わざわざ 山形まで寄ってくれたのだ。 ランチが終って。アオキへ寄り、 隣りのツルハでトイレットペーパー を買いアパートへ。 ディナーはVegetarian kaniの アールとガージャルを茹で、更に、フラッシュ ビーンとマタル、プルゴービーも茹でて、 ヴィーガンとクンビーを油で炒める。 その時、ホールのマサーラーとシードのマサーラー を加えて火を通し、同じ鍋に移し、 タマータルを加え、更に煮ていき ダヒの中にマサーラーのパウダー 加え、ナマクを加え一煮立させて 完成。

珍らしく4人様。1人は立川。 後はどうかわかんないけど若者 達。時間がなく、ゆっくり 食べてはいかず、チャイやスイーツ 出せず、残念。 疲れて病院行けず、コーヒー飲 んでアパートへ帰り一休みして、 店で、洗いものをして、マサーラーの 最終的炒め、明日トマトを 入れ炒め出来上がりかな。

今回のジャイの日はパールシィ(パーシィ） の料理をつくりますが、インドで パールシイとは、ペルシャから来た 人々のことで、即ちゾロアスター教の 人々です。 ゾロアスター教の教義もむず かしいこともあり、伝承により 最高神がアフラ・マズダーで あることは間違いないことで あります。