ランチタイムも東京からの男性3人組 お替りは1人のみでも楽しく召し上ってくれて ありがとう。 ディナーは男性1人、楽しくいろいろ話を してお替りもなさって、嬉しいかぎり、 アボカドのチャトニーをつくって帰えった。 蓋をして、前のスイーツみたいに蝿入ってると いやなので、蓋をして帰りました。 明日は祭日、山形の人、来ない店なので まあしょうがないか。 でも美味しく食べてくれる人はありがたい。 どこの人でも。

明日から整形病院は休みなので、 今日もがんばっていきました。10日から15日 まで休みなそうです。 ディナータイムには料理教室のマサーラー(スパ イス)を初級の1回目の分量をはかる ことにしよう、そういえば6回目の2人分もラベル は書いてあるので、明日にでもはかることに しましょう。 まぁそれにはガラムマサーラーをつくらなければ…。 も2回分ないし3回分つくることにします。 これは仙台の星さんからの注文もあり ましたので、仲々 休むことはできないが やることがあるうちは生きていけるので・・・

まず整形外科へ行き、10時30分に終り、たかき で牛乳と玉子と弁当を買い、皮膚科へ行った。 やはり例によって大混雑。 終ったのが1時半。アパートへ帰り、弁当を 食べ、一休み。 りぶるでコーヒーを飲んで店へ、昨日つくっ たスイーツに蓋をしてなかったので蠅が 一匹浮いてた。そのスイーツ、ライスパフ のキールだったけど捨てました。 スージーのパェーシュをつくり、サンドゥィッ チをつくり、アパートへ帰えった。今月の ジャイの日の料理 ヴェジタリアンの 料理しかのってなく、4冊ともすべて ヴェジタリアン、もう少し調べて みることにしよう。

山形では花笠。そんな時客は来たことなし。 もうすぐ8時なので、後1時間で花笠も おしまいだ。 石巻の高田君に上級のレシピ送ってもらうことに した。私もってるんだけど、探すのが大変なので、 今日はライスパフでスイーツを作りました。 最後にケーワラエッセンスを入れ、冷蔵庫に入れて 帰りましょう。 高田君のFAX白いまま、多分裏返しだった のだろう。再度戦ということで、 今度はうまくいったのでヤレヤレ、でした。 今月はグジャラートをやるつもりだが、グジャラートだけ に、肉料理も魚料理のレシピがほとんど ないので困ってしまう。

今日もランチ終る前に雷が鳴り、すごい 豪雨。お客様、とびこんできて、雨で こっちも出かけられないのでオーダーをききました 。 いろいろ話してる上山のお客様、20年前、 山形へ来たばっかりの時、よく上山の公衆 浴場(温泉)へ通ってました。そんな話を したり、カリーやインドの話をしたり、おいしい と喜んでくれたので、思わず料理 教室の話までしてしまいました。 その方はあちゃーるさんに行ったことあると の ことなので、あそこのワダは日本一だよ ということの話もしました。 ワダを誰も知らないだろうし、日本で一番 数多く作って出してるのもあちゃーるさんだよ ということで。 料理教室に（通信の）入ってくれました。 楽しいランチでした。