インド料理を好きになったのは、 やはり、ハレクリシュナテンプルのプージャ の料理を食べてからのような気がす る。 ここの料理は全てがヴェジタリアンの 料理だった。日曜は信者を増す ための御馳走をつくる日で、その 料理が私にあったということでした。 その後 日本訳の本を手に入れたが、さほど おいしくはなかった。ほとんど、その本では つくらなかった。 元嫁の店に入って、そここはパキス タンの料理の本があったが、それは おいしい本といってもよかったろう。 カバーブもいろいろ出ててカバーブを つくったりもした。つづく。

ゆうべは8時すぎ女性1人客、ビール飲みたい ので、料理はほんの少しでいいとのこと。 そういえば、先日をカリーの量をどうのこうの言って いた女性客いたけど、帰えってもらったのでい客では ない人。 ともかく、ビールをお出してカリーSetのサラダを お出ししました。おいしいと喜んでくれたので カリーSetを量を少なめにしてお出ししました 綺麗に召し上って下さいました。本人も「アラ イヤダ、全部食べちゃった」とのこと。 彼女の娘さんの話からいろいろ話 を してこんでお帰りになりました。 今日は石巻の高田君、その後、仙台の 時の客の伊藤さん。伊藤さんは今日 東京へ帰るとのことでのんびり3時近く までいていった。 アパートへ帰り、一休みして店へ来た。 ディナーはVegeをつくり、鶏を炒めよう。 明日は年に1回の誰にも言わない 行方不明になる日です。 そういえば、今朝TVで焼き場が東京 では混雑してるとのこと、樹木葬の話やら 葬儀の話をしてたが、その死者の血肉を分けた 人ならば、いろいろあるだろうが、私は私へ 線香をあげたりしてくれる人がいない人間 にとってはそんなものは必要はなし。 ということです。 そういえば、高田君にこの前の上級の レシピをコピーしてくれたののお礼に 何かプレゼントしなきゃと思ってて忘れた ごめんなさい。 高田君。

ランチは5名様。 2名 1名 2名という組み合せ。 皆様、綺麗に召し上ってくれたので、 うれしい限り。 特に最後の2人は食べ終って、くつろいで いろいろ話したので楽しかった。 女性の方はヴェジリアンだけど 召し上ってくれました。 2人は10月11月にインド行くとの ことなので、何処がいいだろうと いうので、私はデリーとラクノウへ 今年も行くつもりだといいました。 ラクノウはのんびりしてて、いい 所だよと言いましたが、 わかってくれたか、どうか。 また行く前に来てくれるとの ことなので、その時いろいろデリーと ムンバイとラクノウについて、細かい 所も教えましょう。 インドであえたら、又、楽しいけど。 アパートへ帰り一休みして 店へ来て洗いものをして、7時 よりVegetarianの下ごとらえ をしましょう。

ゆうべ8時20分位あちゃーるさん へTEL入れたけど、留守電。 今日、電話しよう。誕生日の プレゼントのお礼を。 そろそろ野菜のカリーとムルグカリーを つくらなければ…。 そういえば、グジャラートの魚料理と 肉料理がのってる本を見つけた ので、今月のジャイの日の料理も 決めることが出来る。ヤレヤレ。 強く雨がふったり小降りになったり 天気も変わりやすく、これじゃ相変 らずだなあと思う。 やることはいっぱいあるので、 まずスパイス(マサーラー)を量る ことにしよう。その後は、あちゃーる さんへTEL。 そしてVegかカリーの準備と いうことで。

ランチで来てくれたカップル喜こんでくれた のでいろいろインドの話をしたり楽しい 時間を過しました。 その後もうすぐ2時だったので、 断ろうかと思ったけど、東京から来たと いかにも風、さっきまで来てたお客様も 東京なので、うちは東京の窓は珍らしくない。 すわって、カリーの量が多いかといい始め、 旦那 が嫌いなものがあってといい始め、何か嫌 いですかと聞いたけど、そんな嫌いなものは ないとのこと だったら食べる気がないんだろうと思い お気に召さなかったらお帰り下さいと帰えした。 ディナーは前、来た富田さん、わざわざお菓子 までプレゼントでもってきてくれて、いろいろインドの 話から料理の話をして楽しかった。