ランチ終って100均に発送用 の袋10枚とパック 6パック、 その他ケーキ用の入れもの容器 を買い大荷物だったので アパートへ帰り、積みなおし。 アパートからカリフラワーもって店へ。 お客様の御来店、上山の初 級の女性。 カリーSet、先月のラムのシャハ ーンシャヒラーンを冷凍庫から 出してあったので、少しおすそ 分けしました。 おいしいと喜んでくれて、 今月のジャイの日の予約も してくれました。土曜日か 日曜日に食べに来るとの ことで、諒解。 ジャイの日の料理すべて翻訳 したので2、3品はつくって 帰るつもりです。

朝早めに店へ出て、ごはんを炊き、空揚げは玉子も。 用意は出来たが、バナナのチャトーニーも完成。 今回のジャイの日のレシピを検討して、翻訳して 整形外科へ行き、ディナータイムはジャイの日の 料理をつくることにする。 　 カシミールのスペシャルメニュー ① SHABDEGH　ラム料理 ②KOKUR YAKHNI とりとヨーグルト ③ BAIGAN MASALEDAAR 茄子料理 ④DUM KHUMBI 　 きのこ料理 ⑤DUM PHOL GOBI　カリフラワー料理 ⑥TAMATART, NADIR トマトと蓮根料理 ⑦ BARIAN　 ライス料理 ⑧DOON CHETIN　くるみのチャトーニー ⑨ ヤーコンのアチャール ⑩ SWEET

お休みの日は整形外科と皮膚科の かけもち、病院2軒まわるとくたびれ、リブロで コーヒー飲んでアパートへ帰り、一休み。 5時すぎから店へでて、ヤーコンのアチャールをつくり、 ヴェジタリアンカリーをつくった。ムルグカリー用のムルグ は明日、えのきの空揚げも明日。

ゆうべも早くねたけど、7時半にはおきた。 どうせ誰も来ないかなと思ってたら、5年ぶり位の男性客。 おかわりしてくれました、もう1人のお客様も数年ぶりだとのこと。 数年ぶりでもうれしい限り。 ディナーの始じまる前に趣味の家庭料理3品つくった。 とりに来たのは9時少し前、出来てるから…と いろいろお話して、彼女は10時すぎり帰りました。 明日からジャイの日でも土曜日までなので のんびりがんばります。

ランチはカップル の2人と3人連れの御婦人方、 カップルの2人は山形の人、おいしそうに綺麗に 食べてくれてありがとう。 3人連れの方々は東京からの御来店、満足し、おいしいと 喜んでくれたのでアチャールとピクルスもサービス、ハリーミルチの 中につめものをしてオイルに詰めこんだもの(外側は4ヶ月もたつ ので溶けてしまいました)もう1品はマスタードオイルに発酵 させたもの。 初めて食べる本物のアチャールなので感激してました。 ランチ終わってリブロでコーヒー飲んでびっくり市へラムのももの 固まりを買いにいってきました。