山形県寒河江市|料亭 夢厨房「東門」

山形県寒河江市|料亭 夢厨房「東門」
ログイン

「新春を愉しむ会を開催いたしました」のサムネイル「年末年始のお知らせです」のサムネイル「「寒河江駅弁」のご予約を承っております」のサムネイル「松の木を新しくしました」のサムネイル「お食事券プレゼントのお知らせ!」のサムネイル
朝晩すっかり冷え込む季節となり、庭の紅葉が秋の彩りを楽しませてくれています。


また近くの山々にも初冠雪があり、冬の訪れを間近に感じる季節ともなりました。
寒い冬を耐え忍ぶための庭木の準備も大忙しです。



ますます寒くなるこれから、温かい鍋と美味しいお酒でぜひ体を温めにいらしてください!
毎年恒例をなりました「四季を愉しむ会 秋の宴」を10月20日,27日の2日に分けて開催いたしました。
今年はギター演奏者の横倉孝信さんとアコーディオン演奏者のU-koさんに乾杯の発生をしていただき楽しい会がはじまりました。




松茸を豆腐に取りこんだ小鉢から始まり
夏の鮎とはひと味違う落ち鮎の甘露煮
見ても楽しくなる色鮮やかな秋の吹き寄せ
そして香りが食欲を一層かきたてる松茸とアワビの炭火焼き







皆さんがよくご存知のシャンソンや季節に合わせた曲を演奏いただき、楽しんでいただきながらお食事を味わっていただきました。




他にもサーモンと季節のきのこをふんだんに使用したパイ包みや
山形牛のスモークポワレ
河北町高嶋産の松茸をつかった釜めしとお吸い物と
秋の味覚をふんだんにご提供させていただきました。
ご来店の皆様いかがだったでしょうか。





次回の「四季を愉しむ会」は春に開催予定となっております。
興味を持っていただけた方は是非ご参加ください。
会員制食事会、四季を愉しむ会『秋の宴』を開催いたします。

今年はゲストに、ギター演奏者の横倉孝信さんとアコーディオン演奏者のU-koさんのデュオ「月のカケラ」をお招きし、パリの街角で流れるような優雅なシャンソンミュージックを聴きながら、旬の松茸料理を楽しんでいただけたらと思っております。


■日時
平成28年10月20日(木) 定員36名
平成28年10月27日(木) 定員36名

■受付時間
18時30〜

■開宴時間
19時〜20時45分

■会費
10,000円(消費税・飲み物代込)
お飲み物は生ビールからソフトドリンクまで様々ご準備しております!

■参加条件
男性・女性のカップルもしくは女性同士の偶数人数でご参加ください。男性同士のご参加はご遠慮申し上げます。


皆様のたくさんのご参加お待ちしております。


9月9日は五節句のひとつ「重陽の節句」です。こうした節句は、行事と関係する植物の名前を冠して呼ばれることも多く、1月7日は七草の節句、3月3日は桃の節句というように、9月9日は「菊の節句」とも言います。
寒河江が誇る『もってのほか』の良さを広まることを願い、昨年に引き続き開催する運びとなりました。



本日は早生のもってのほかを使用しております。
もってのほかは、花びらが1枚1枚が筒状になっており、茹でた時のシャキシャキ感が他の菊よりはるかに優れております。その良さをいろいろな形で味わっていただきたく秋の食材の松茸・さんま・あけびなどとあわせて料理をご準備させていただきました。

たくさんの皆様にお越しいただき大変ありがとうございました。
また来月は10月3日に豆腐会席も企画しておりますのでお誘い合わせのうえ是非いらしてください。
7月20日に東門協力業者会総会を開催しました。





協力業者様と東門の更なる発展と向上を目指し、今後も活動していきます。
「新春を愉しむ会を開催いたしました」の画像
2月18日、19日の両日、毎年恒例となりました「新春を愉しむ会」を開催しました。
今年も、寒河江市老舗酒蔵の千代寿虎屋様に協賛していただき、
注文限定販売しかしない「立春朝しぼり」をご用意しました。
山形県の名産でも啓翁桜をあしらい、より春をイメージさせ、
寒ダラ汁はもちろん、福を呼ぶ旬のフグを使った料理を多く出しました。この旬でしか味わえないフグの白子は皆様にとってもご好評いただきました。



この会をさらに盛り上げてくださったのが、寒河江市在住の農民歌手 鈴木久司さんの歌でした。皆さんの盛大な拍手と、笑い声が会場いっぱいとなり、新春にふさわしい会となりました。
ありがとうございました。
今年もはやいもので2月も半ばにさしかかり、
県内の雛めぐりもあちこちで催しが行われているようです。

東門でも、ロビーにてお雛様がお出迎えさせていただいております。



東門にお越しいただいたお客様に、
桃の節句の雰囲気をお楽しみいただければ幸いです。

2月10日に東門協力業者会の懇親会を開催しました。

日頃あまり顔を合わせることも少ない業者の方とも
懇親会を通して情報交換のいい機会となりました。









協力業者様と東門の更なる発展と向上を目指し、今後も活動していきたいと思います。
新年あけましておめでとうございます。
旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り 誠にありがとうございました。
皆様のご健康とご多幸を 従業員一同 心よりお祈り申し上げます。
さて、当店は本日より営業を開始しております。
本年も相変わらずよろしくお願いいたします。


夢厨房 東門
料理長 片桐 郁夫
powered by samidare
powered by samidare