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どぶろく仕込み始まります

いつもご愛飲いただいている「がまのどぶろく」、今年も仕込みます。
酒米「山田錦」を70%精米し、山形県工業技術センターの山形酵母を使用した今年のどぶろく。
11月18日(金)、
平成28年度「こくわワイン」と「どぶろく」新酒を楽しむ夕べ
を開催します。
前売りチケットおひとり様4000円にて販売しています。
どうぞお越しください。







山形大学工学部インターンシップ研修生の2人とがまの湯発祥の地、中津川地区へ行った時の写真です

山形大学工学部インターンシップ研修

  • 山形大学工学部インターンシップ研修
山形大学工学部インターンシップ研修に来ている、
ボリビア人のルディさん
中国人のリさん

飯豊町は初めてということで、
田園散居集落の風景を見ることに。
飯豊どんでん平ゆり園から上る展望台と眺山牧場にある公園の2か所、西と東から見てもらいました。

お二人には、がまの湯で通常提供している料理の数々の評論・館内案内看板の英語中国語訳・SNSの利用拡大などなど、外国の方ならではのアドバイスをお願いしています。

2泊が楽しい、美味しい

  • 2泊が楽しい、美味しい
昨日ご紹介した松茸と米沢牛。
たくさんのお問合せありがとうございました。
松茸に関しまして、天然ものでございますので写真通りの大きさ・形を全く同じようにとはいきませんが、お客様にご満足いただけますよう調理させていただきます。ご予約いただきありがとうございました。ご来館を心よりお待ちしております。


がまの湯では連泊のお客様に2泊目の食事も楽しんでいただきたいと思っています。
1泊目と2泊目で同じものにならないよう心がけております。

【2泊目献立例】先日2泊いただいたお客様の献立です
お通し:キクラゲじんだん和え
煮物:カレイ煮つけ
焼き物:メロカマ焼き
鍋物:飯豊産米沢牛しゃぶしゃぶ 5種巻
 
 お客様に絶賛いただきました。遊び心も料理には大切なおもてなしです。

お造り:活ホタテ
台の物:ロブスタークリームソース
揚げ物:白川が育んだヤマメ唐揚げ
食事:名物「長うどん」長寿を祈願して
汁物:天然舞茸汁
デザート:季節のフルーツ


昨日ご紹介した「マコモダケの天ぷら」の画像です↓



大切な人と過ごす秋の夜長
山形県飯豊町がまの湯温泉いいで旅館でお過ごしください
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高畠産まつたけと飯豊産米沢牛

  • 高畠産まつたけと飯豊産米沢牛
【今夜の献立】
ご当地グルメプラン 牛陶板焼き&牛すき焼き 地物素材をお腹いっぱい召し上がれ

お通し:天然わらびのお浸し
酢の物:自社農園(小さな畑ですが)の蛇腹キュウリとモズク
煮物:飯豊産「土垂芋」芋煮 米沢牛入り


煮物:天然うどとニシンの煮物
鍋物:飯豊産米沢牛すき焼き 高畠産天然松茸 飯豊中津川産天然舞茸




台の物:飯豊産米沢牛陶板焼き 高畠産天然松茸



焼き物:苦みが旨味 名物あけび印籠焼き
揚げ物:天婦羅三種 長井産マコモダケ 飯豊中津川産かぼちゃ、天然マイタケ 
お造り:鮮魚盛り合わせ
食事:契約農家栽培米「つや姫」
デザート:飯豊ながめやま牧場ヨーグルト 柿

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原木なめこラーメン

  • 原木なめこラーメン
今日のお昼は原木なめこを使用した「原木なめこラーメン」はいかがでしょう。
ぷるっぷるでとろっとろのなめこを贅沢に使用したラーメンです。

この時期だけの限定ラーメンです。どうぞ召しあがれ(=゚ω゚)ノ


こちらもお勧め!更においしくなった「芋煮鍋定食」
地元「土垂芋(どたれいも)」を使用し、米沢牛入りの芋煮です。
おかげさまで毎日完売御礼、ありがとうございます。


さて今日から10月。みなさん体調に気を付けてお過ごしくださいませ。

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