小野川温泉　吾妻荘

　　田沢の大荒山には、８００年に建立されたとても古い
　　お不動様があります。大峠が大昔からの街道だったの
　　でしょう。

2005.11.02：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 周辺観光情報]

草木塔

　　これは田沢の道の駅にある草木塔の記念碑です。
　　草木塔は全国に百数十ありますが、田沢の草木塔
　　は、七十を数え最も集中している所で自然の大切さ
　　自然に感謝する心を教えています。草木塔めぐり
　　散策コースもありますよ。

2005.11.02：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 歴史/伝統工芸]

　　　曲がり屋

　　東北地方に独特の曲がり屋。馬小屋や農具小屋
　　も一体となった、L字形の家屋形態を曲がり屋と
　　呼びます。これは、国道１２１号米沢から喜多方
　　にぬけるルートの米沢から１０分ぐらい上った
　　田沢の　道の駅で、本来は茅葺きのものにトタンを
　　かぶせたものです。中は地域の特産品、お蕎麦屋さん
　　になっており、内部の構造も見られます。天井が高く
　　気持ちいいですよ。
　　

2005.11.02：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 歴史/伝統工芸]

大荒山の紅葉

　　大荒山は今が紅葉です。米沢から喜多方にぬける
　　レインボーラインの紅葉が旬です。眼下にみえる
　　湖もきれいですよ。

2005.11.01：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 周辺観光情報]

猿

　　さるが山里に下りてくるようになってから、
　　大分、年月が経ちました．里の食べ物の方が
　　おいしい事を覚えたのでしょう．

2005.11.01：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 周辺観光情報]

真弓（まゆみ）

　　これは、花ではありません。花は春に咲きます。
　　赤い実の中に、種子がみえます。昔、この木で弓
　　を作ったのでこの名があると言われています。
　　桑の将棋駒はもっていますがこの木でも、駒を
　　つくるそうです。
　　

2005.11.01：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 館内レポート]

膳を立てる

　　　宴会場にお膳を並べる前に、このように
　　　膳をたてて、箸や、コップをつけます。この方が
　　　仕事がし易いわけです。昔は、このお客様のお膳は
　　　上客さんは、その人その人で、名前入りのものを
　　　使用していたそうで、時代の違いを感じさせます。

2005.10.31：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 館内レポート]

　食育研修会

　　佐藤先生は、学校給食の職員さんですが、ご自分の
　　お子さんがアトピーだったのが、食事を研究して
　　保存料、合成品など不自然なものを排して自然なもの
　　四季の産物、発酵食品、などでお子さんが小学校を
　　終える頃には、完全になおられたという経歴を
　　お持ちの方で、５年前に、幼児のうちからの食育
　　の重要性を感じて、今　保育園で給食を担当して
　　居られるそうです。保育園では、胚芽米、醤油味噌は
　　即製品でないものをお使いだそうで、こうした給食
　　の先生が頑張っておられることは、とても心強いです。

2005.10.31：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 温泉と健康について]

かぼちゃ

　　南瓜はうり科でカンボジアが原産と言われ、
　　南の瓜と書くわけです。南瓜を半分に切り
　　皮を皮むき器でむきます。それから、切って
　　蒸し器で蒸します。　蒸すのと煮るのとどう
　　違うのでしょう。　煮ると、水溶性のビタミン
　　ミネラル、旨み成分が煮汁にとられます。
　　煮汁も一緒に食べる場合は良いわけですが、
　　かぼちゃに旨みを残すには、蒸すのが良いわけです。
　　その点、無水鍋が最も理想的ですが、蒸し器の
　　使用を知って、次ぎに裏ごししましょう。