小野川温泉　吾妻荘

　　　強い芳香性のある、酢橘（すだち）。お酢として料理に
　　　珍重されます。徳島が産地として有名ですがこれは、
　　　川西町州島の篤農家の産です。レモンよりもまろやかな香り
　　　で日本料理によくマッチします。

2005.11.11：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

　　　館内　ギャラリー

　　吾妻荘の廊下は、曲がり廊下になっていて
　　絵画がかざられ、観賞できるようになっています。
　　下は、鈴木強作、笑う駝鳥です。

2005.11.10：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 館内レポート]

　里山の紅葉

　　盆地、周辺の山々まで紅葉がおりてきて、小野川、
　　斜平山、館山、などの紅葉が見事です．昨日は
　　雪が降って天元台、大荒山、西吾妻などが真っ白で
　　白と、紅葉のコントラストが見事です．もう
　　紅白歌合戦なの？

2005.11.10：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]

臼と杵

　　臼や杵を見かけるのは何か特別の行事
　　の時に限られるようになりました。昔話し
　　にも登場するようにこの道具は農家に古くから
　　おいてあったもので、結婚式やお祭り祝い事
　　などで使われていたもので、機械で簡単に餅が
　　つけるようになって珍しい道具となりました。
　

2005.11.09：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]

餅つき

　　今日は、小学校で創立記念日のお餅つきが
　　ありました。餅米を蒸し、臼にあけ、杵で
　　つきます。こんなに上手につけました。

2005.11.09：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]

小野川温泉は今が紅葉です

　　朝晩、寒いせいか小野川温泉はもみじが赤くなり
　　今が紅葉の見頃になっています。紅葉を眺めながら
　　ゆっくりと温泉にひたり暖まって下さい。

2005.11.08：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 館内レポート]

　粟蒸しレシピ

　　粟を蒸し器でむします。或る程度蒸してから
　　酒、塩を加え再度蒸します。簀の子にのせ、
　　煮て焼き目をつけた穴子をのせまきます。
　　手頃に切って器にのせ、葛あんをかけ生姜
　　葱をのせます。

2005.11.08：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 吾妻荘のレシピ集]

　　霜月のデザート

　　　ラフランスに苺ソースをかけ
　　　ミントを添えて召し上がってください。

2005.11.08：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 今月のお品書き]

　里芋

　　　山芋に対して里芋。山に出るのが、山芋。
　　　里の出るのが、里芋。山形名物、河原の
　　　芋煮会であまりにも有名ですが、さいに
　　　切って味噌仕立ての根菜じるにするのも
　　　おつなものです。

2005.11.07：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 今月のお品書き]

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