小野川温泉　吾妻荘

小野川温泉　吾妻荘
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メモ
猫の親子
　　お父さんのおなかに子供が
　　顔をのせて寒いので丸くなって
　　休んでいます。
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2006.02.02：azumasou：コメント(1)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]
雪菜振る舞い
　　２月１１，１２日の土、日小野川温泉全旅館で
　　雪菜のふすべ漬けを宿泊者全員にご賞味いただきます。
　　市の農林課の企画で、雪菜をPRするものです。
　　イタリアのスローフード協会本部が食の世界遺産
　　として、３００あまりの食品を指定していますが
　　この度、日本の９品目が指定されたものの一つが
　　この雪菜です。鷹山公が推奨されたとされる伝統食
　　をご賞味下さい。
2006.02.01：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]
雪なのふすべ漬け
　　食の世界遺産雪菜のふすべ漬け。少し
　　辛いのが何ともいえない。
2006.01.31：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]
　ぬた
　　　温泉のあさずきをしゃきっと湯がき
　　　烏賊をボイルしたものと混ぜ、酢みそ
　　　をかけます。ぬたと言います。
2006.01.30：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]
　　　ささぎの味噌煮
　　伝統料理、金時豆の味噌煮です。母から
　　子へと伝えられてきたこの料理はもう、絶えて
　　しまうかもしれません。ささぎ（金時豆）、蒟蒻
　　大根、を角切りにして人参、牛蒡、干し椎茸を加え
　　豆を水でもどし
　　味噌仕立ての汁で煮込む物です。
　　　
2006.01.28：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]
　　シクラメン
　　桜草科、和名ではかがり火花。かがり火のように
　　みえます。小椋けいのシクラメンのかおりで
　　冬の代表的な花になりました。
2006.01.26：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]
干し柿漬け
　　　秋に柿の木からもいだ柿を軒下につるして
　　　干し柿にし、冬におろして2杯酢に漬けます．
　　　すごく甘い干し柿漬け．お砂糖の甘味と別で
　　　体の涵養になるものです．
　　　
2006.01.25：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]
温泉粥
　　旅館組合の新年会で、ホテル山川さん
　　でいただいたものですが、小野川の源泉
　　のみで炊いた温泉がゆです。塩分が
　　入っていますので、そのままいただくのに、とても
　　おいしい。薄味でからくなく、あまくなく
　　グッドです。
2006.01.24：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]
　 数の子豆
　　青ばた豆を水で戻し、煮ます．
　　数の子を乗せます．汁をかけます．
　　伝統料理　数の子豆です．青ばた豆は
　　木槌でたたいて打ち豆として平らにつぶした
　　豆にして料理に使うものです．
2006.01.23：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]
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