小野川温泉　吾妻荘

　新年の口代わりは、小野川温泉熱栽培の浅葱の天ぷら。
　
　ベッキーちゃんが虜になると言った逸品。

　蕗の薹、胡麻とうふ

　アスパラ菜、黒ごま。

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2008.01.14：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

胡麻豆腐柚子味噌

　今月の口代わりの一品。

　すり胡麻入りの豆腐に

　柚子味噌をのせました。

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2008.01.12：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

ふろふき大根　正月風

　正月の蒸し物は、ふろふき大根の上に

　おもちでくるんだ鶏肉、人参の桜、

　房総の春を思わせる菜花を

　載せました。

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2008.01.12：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

豆味噌

　大豆は、味噌醤油、納豆、豆腐、湯葉

　おからと良質な蛋白源として

　日本食に重要な役目を担って

　きました。

　　これは、大豆をおやつにして食べたものです。

　大豆を煎り、揚げ味噌を絡め、胡麻をふります。
　

2008.01.11：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

ＮＨＫ大河ドラマ　「天地人」バッジ

　右の赤いのが、観光協議会で作ったバッチで
　
　大河ドラマ、天地人と書いてあります。

　愛のしたの黒いのは、ひげではなくて

　雲ですね。

　左は直江会で作ったバッジで市民講座の受講終了

　証と一緒にもらったものです。

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2008.01.09：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]

汲み豆腐と浅葱の小鉢

　水にさらさない大豆の風味が濃厚の

　汲み豆腐と小野川温泉の温泉熱で

　栽培したあさづきの組み合わせ。

　小野川温泉オリジナルの小鉢です。

2008.01.08：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

里のサル

　吾妻のさるが里に住みつくようになってから

　だいぶなりました。

　柿の木にのこった熟した柿をもいで
　
　食べています。

　

2008.01.05：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 小野川温泉ノート]

食の温泉遺産

　あさずき。

　萌やし場で温泉熱を利用した

　もやし、あさずきの作り手は５人だけに

　なりました。

　しゃきっと湯がいて酢味噌でたべます。

　小野川温泉　冬の風物詩。

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2008.01.05：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

新年明けましておめでとうございます

　新年明けまして

　おめでとうございます。

　今年もよろしくお願いいたします。

　小野川温泉　吾妻荘

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2008.01.02：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆吾妻荘のご案内]

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