小野川温泉 吾妻荘

小野川温泉 吾妻荘
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 伊達時代からのお薬師様を背景に

 吾妻荘の桜が八部咲きです。

  舘山公園の桜も満開ですね。

 公園からの米沢盆地の眺めは最高です。




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 露天が立ち並んで

 上杉城址、お堀端は桜が満開です。

 高台の日当たりの良いところで

 若い人たちが陣取ってお花見です。

 お団子、美味しいですね。
 桜餅にワラビを挟み紫蘇で巻き上げます。

 こごみと春を一番につげる蕗の薹の天ぷらを

 そえます。

 山菜とお花見気分ですね。




       
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 八幡原のヘリポートよりヘリコプターで

 遊覧飛行という粋な企画ですね。

 テクノプラザ米沢 0238−28ー5151。

 4月26日、27日。
 桜が咲き始めました。

 遅い東北の春を食卓に告げるくきたち。

 アブラナ科。
 
 うるえ、もやし、くきたちなどを湯がき

 乾物(凍み蒟蒻、凍り豆腐、帆立など)

 をもどしてトッピングします。

 上杉伝来の冷や汁です。



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 旬の長芋をすってゼリーで

 固めます。

 出汁をかけ、蟹と山葵をのせます。

 春の養老寄せ。
 米澤の町の礎を築いた直江石堤。

 近世初頭と鷹山公の時代に二度の

 大改修を経ています。

 改修前の直江時代の石積みがそのまま残っている

 場所が100メーターほど残っています。

 遺跡のしたのほう海老沢橋のしたに亀甲積みとよばれ、

 大きい黒くくすんだ

 石が組んで並べてあります。

 直江公園の桜ももうすぐ開花ですね。

 

 サーモンと米沢米の間に

 紫蘇の葉と薄く切った大根

 を挟みます。

 大根の薄さがポイントです。

 お口の中に紫蘇の葉の香りと大根の

 酸味が広がり、絶妙のハーモニー。
 桜の花びらを象った大根、

 人参、こごみ、

 白魚、山葵菜、

 トレビス、ラディッシュ、レモン、

 和風ドレッシングでどうぞ。