小野川温泉　吾妻荘

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湯葉のアーモンド揚げ

挽肉とみじん切りした霜降りの白菜をまぜ、

湯葉で包みます。粉をつけ、寿司の握りの要領で

アーモンドをつけ握ります。

熱々の器に揚げたアーモンド湯葉をのせ、

手で細かくさいた舞茸、しめじの餡をかけ

大角豆をそえます。

　

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2007.11.23：azumasou：count(3,664)：[メモ/◆四季の郷土料理]
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