小野川温泉　吾妻荘

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あけび味噌

　郷土料理あけび味噌。　なかのあまい実を
　取り除き、焼き味噌に舞茸と粉と砂糖を少々。紫蘇の実
　を入れます。

　あけびの実にこの味噌をいれて
　糸で縛って　皮が柔らかくなるまで

　揚げます。横に切り分けて皿にのせます。

　

2007.09.17：azumasou：count(4,089)：[メモ/◆四季の郷土料理]
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