小野川温泉　吾妻荘

小野川温泉　吾妻荘

白い大地の贈り物

　食の世界遺産、上長井の「雪菜」。降り積もった
　雪に覆われて、とうをのばした雪菜をほりだし
　熱湯にゆがいて、軽く塩をふりつけます。
　雪菜のふすべ漬けは、苦味がからみにかわり
　まったくの無添加で独特の味わいがあります。
　

2006.12.12：azumasou：count(3,657)：[メモ/◆四季の郷土料理]
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