小野川温泉　吾妻荘

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梅馬鈴薯揚げ
　ジャガイモは、九州から本州、北海道と
　次第に産地が北上して旬のおいしいものが
　安くてにはいる貴重な食品ですが、このじゃがいも
　をふかしてすりつぶし、中に梅肉をいれ丸く整え、
　コーンスターチをつけて揚げます。柔らかくて
　おいしい梅馬鈴薯揚げ。
2006.07.17：azumasou：count(2,045)：[メモ/◆四季の郷土料理]
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