小野川温泉 吾妻荘

小野川温泉 吾妻荘
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  大根を塩と糠に漬け込みます.
  干したものと、生の押し漬け
  があります.生は、カリカリと
  歯ごたえがあり、近年はこちらが
  主流です.黄色はうこんを使うようです.
  冬の食卓に、大根漬け、白菜漬けは
  欠かせませんね.
2006.01.09:azumasou:count(1,198):[メモ/:: 小野川温泉ノート]
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