小野川温泉　吾妻荘

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長いも
　　　山芋の旬です．山芋は世界に６００種あると
　　　いわれています．日本で最もポピュラーなのが
　　　長いもです．水分が多く、ねばりけが少ないので
　　　うすく切ってサラダ感覚で食べるのが美味しく
　　　山うなぎの別称のごとく栄養食品としての価値が
　　　まします．このように切って、刺身にとりまぜて
　　　見ました．
2005.12.09：azumasou：count(1,393)：[メモ/◆四季の郷土料理]
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