小野川温泉　吾妻荘

小野川温泉　吾妻荘

　　これは枝豆の在来種　毛豆です。昔は
　　田んぼの畔に植え夏に収穫したものです。
　　庄内のだだ茶豆にたいして置賜の秘伝豆
　　が有名でこれも皮が茶色です。下の写真は
　　毛豆を繋ぎのすり身とえびをたたいたもの
　　をつけライスペーパーに巻いている所です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2005.07.14：azumasou：count(1,078)：[メモ/:: 吾妻荘のレシピ集]
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