小野川温泉 吾妻荘

小野川温泉 吾妻荘
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  裏ごしした豆腐に繋ぎの山芋、白身のすり身
  海月、人参を加え、銀杏、鰻を包み蒸します。

 秘伝豆腐を裏ごししています。

  米沢盆地の秘伝の豆です。
  庄内のだだちゃ豆より美味
  との噂です。

  裏ごしした秘伝豆をつなぎの
  山芋、すり身などを加えにぎります。

    ー6月の蒸し物ー
   佐藤豆腐屋さんの秘伝豆豆腐
   をベースに、きくらげ、人参、
   山芋、すり身。中にうなぎ、
   銀杏で精がつくように。絶品です。