小野川温泉 吾妻荘
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秘伝豆腐 5
裏ごしした豆腐に繋ぎの山芋、白身のすり身
海月、人参を加え、銀杏、鰻を包み蒸します。
2005.06.25:
azumasou
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秘伝豆腐 3
秘伝豆腐を裏ごししています。
2005.06.25:
azumasou
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秘伝豆
米沢盆地の秘伝の豆です。
庄内のだだちゃ豆より美味
との噂です。
2005.06.25:
keiichi
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秘伝豆のけんちん蒸し 4
裏ごしした秘伝豆をつなぎの
山芋、すり身などを加えにぎります。
2005.06.25:
azumasou
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秘伝豆腐のけんちん蒸し
ー6月の蒸し物ー
佐藤豆腐屋さんの秘伝豆豆腐
をベースに、きくらげ、人参、
山芋、すり身。中にうなぎ、
銀杏で精がつくように。絶品です。
2005.06.09:
azumasou
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