小野川温泉　吾妻荘

　冬まで保存して食べられるという謂われで

　冬瓜の名が付いたという夏の地野菜。冬瓜と

　挽肉をミックスして握ります。

　南瓜、おからを添えて夏本番の炊き合わせです。

2007.08.16：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

玉蜀黍しんじょう

　お盆休み、猛暑ですね。夏の花、ひまわり
　
　も咲きました。

　トウモロコシを焼いてかじる季節。

　もろこしをしんじょうに仕立てました。

2007.08.14：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

葉月の口代わり

　　　　　那須、焼き味噌。　枝豆。　　

　　　　　トマトのレモン煮　。

　　　　　胡瓜と海老。

　　　　　卵焼き　　椛
　　　

　

2007.08.10：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

トマトの檸檬煮

　トマトを湯むきします。

　レモンの汁をかけ、

　レモンをのせ

　ハーブをそえます。

　さわやかな夏の味。

2007.08.04：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

う巻き卵と海老寿司

　ウナギを焼いて裂き、卵焼きを巻きます。
　
　海老を串に刺しボイルし、酢に漬けておきます。

　しゃりを握ります。

2007.07.18：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

はもの梅肉揚げレシピ

　鱧を骨切りにして、梅肉を塗ります。

　紫蘇の葉をのせて、くるみ、粉をつけて

　あげます。

2007.07.16：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

文月のデザート

　赤いグレープフルーツと黄色のグレープ
　フルーツをむいて、３っつに切り分け

　ミックスしてゼリーでかためます。

　サクランボとハーブをそえて夏のデザート。

2007.07.14：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

文月の炊き合わせ

　柔らかい鴨肉と夏野菜の冬瓜、茄子を

　炊き合わせました。

　莢豌豆をそえ、出汁をはります。

2007.07.13：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

文月のお造り

　赤タマネギ、人参、秘伝豆腐、サニーレタス

　檸檬、牛たたき、ホッキ、山芋。

　お酢のきいた和風ドレッシングをかけて

　どうぞ。

2007.07.12：azumasou：コメント(0)：[メモ/◆四季の郷土料理]

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