材料４人分：牛挽肉／300g
玉葱みじん切／50g
人参すりおろし／50g
Aローズヒップ／大さじ1
B赤ワイン／大さじ1
コンソメ／1個
塩、コショウ／小さじ1
卵／1個
パン粉／1/2カップ
ナツメグ／少々
グレープオイル／大さじ2
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作り方：
1.AにBをかけ柔らかくもどす
2.玉葱はしっかり炒める
3.2.がさめたら、左材料をよくこね合わせる (よくこねないと焼いたとき割れる)
4.3.を4個に分けて小判型に作る
5.フライパンをあたため、グレープシードオイルを大さじ2入 れ4.を表4裏6の割合でじっくり焼く。お好みのソースで焼き立てをどうぞ
※応用肉団子の甘酢あん・・・おべんとうに!! ミートローフ・・・・・パーティーに!!
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ローズヒップハンバーグ
2004.06.04：rosehip：コメント(0)：[ローズヒップ料理レシピ]
翠のローズヒップポタージュ
材料４人分：ほうれん草／50g
玉葱／100g
ベーコン／1枚
バター／大1/2
ぶどうのオイル／大1
ローズヒップ／小1
クルトン
------------------------------
作り方：
1.ほうれん草は色よく茹でて葉さきを裏ごしにかける
2.玉葱を薄切りとみじんぎりベーコンとぶどうのオイルで焦がさないよう炒める
3.2にスープストックとローリエを入れて10分煮る
4.3のローリエを除いて、フードプロセッサーにかける
5.4が冷えたら1 のほうれん草のペーストを入れてよくかき混ぜ味を調える
6.器に5の冷たいポタージュをもりクルトンを添える
玉葱／100g
ベーコン／1枚
バター／大1/2
ぶどうのオイル／大1
ローズヒップ／小1
クルトン
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作り方：
1.ほうれん草は色よく茹でて葉さきを裏ごしにかける
2.玉葱を薄切りとみじんぎりベーコンとぶどうのオイルで焦がさないよう炒める
3.2にスープストックとローリエを入れて10分煮る
4.3のローリエを除いて、フードプロセッサーにかける
5.4が冷えたら1 のほうれん草のペーストを入れてよくかき混ぜ味を調える
6.器に5の冷たいポタージュをもりクルトンを添える
2004.06.04：rosehip：コメント(0)：[ローズヒップ料理レシピ]
ローズヒップガーリックライス
材料４人分：米／2カップ
ローズヒップ／小1
ガーリック／1かけ
ぶどうのオイル／大2
塩／小2/3
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作り方：
1.米はよく洗ってローズヒップとともにスイッチ、オン
2.ガーリックはみじん切り
3.油を温め 2 を焦がさないようにしっかり炒め 1 を加え炒める
ローズヒップ／小1
ガーリック／1かけ
ぶどうのオイル／大2
塩／小2/3
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作り方：
1.米はよく洗ってローズヒップとともにスイッチ、オン
2.ガーリックはみじん切り
3.油を温め 2 を焦がさないようにしっかり炒め 1 を加え炒める
2004.06.04：rosehip：コメント(0)：[ローズヒップ料理レシピ]
