黒澤創ノート

ハロウィンが過ぎれば

クリスマス

それが過ぎれば

あっという間にお正月です

来年は巳年

お正月用のおめでたいグッズはいかがでしょうか

巳といえば岩沼の金蛇水神社

もともと人気スポットですが

来年はさらに凄いことになりそうですね

野菜から先に食べて血糖値の上昇を抑える

ベジファーストという健康法

はたして正しく実践できているでしょうか

厚労省が作成する「厚労省の食事摂取基準」

2025年版の改定では

今まではあったベジファーストに関する記載が無くなりました

そのうえでベジファーストに対する誤解を

指摘する内容がSNSで話題となります

ベジファーストって
「野菜だけ食べて10分休んで米だけ食べる」が「米だけ食べて10分休んで野菜だけ食べる」より血糖値が低いって話だったのに
→野菜先に食べると血糖値下がる（休憩無視）
→野菜先に食べると痩せる

みたいに悪魔変換されて一般の人だけじゃなくて医療者まで誤解してるのが問題。。 https://t.co/8NMBua3ycd

— 筋肉博士?Takafumi Osaka (@muscle_penguin_) October 12, 2024

ネットのインタビューではさらに

・野菜だけでなく肉を先に食べても血糖値の上昇を抑える研究報告もある

・ベジファーストとダイエットには因果関係はない

と述べられていました

ベジファーストは健康に良さそう、で終わらせず

その健康法が何に効果があり

どんな人に向いたものなのか

知ることが大切なのですね

最近の楽しみは

新米を味わうことです

先日までは古古米を消費していたので

新米のみずみずしさに驚きです

ニュースで新米の炊き方のコツ

というのをみかけました

１．浸水時間は短めに

２．水量は品種により、少な目～ふつうで調節

３．炊飯器の早炊きモードを使う

早炊きモードを使うと米の食感が残って

より美味しく感じるんだとか

さっそくお家で試してみましょう

新米が並ぶ季節です

近所のスーパーでも

一時期はお米が

すっからかんでした

これで安心ですね

これから気温が下がり

水が冷たく感じる季節になります

米とぎシェーカーで楽に米とぎをしましょう

先日電気式の生ごみ処理機(乾燥機)を買いました

生ごみの80％は水分で

ゴミ箱の中で雑菌が繁殖し

夏場は特にひどい臭いに参っていました

生ごみをセットして

夜中に乾燥

翌朝のぞいてみると

パリパリに乾いています

臭いもせずいい感じですね

わたしが暮らす仙台市では

機械の購入に補助金がでるほか

乾燥生ごみを回収所に持ち込むと

1kg単位でスタンプがもらえ

市指定のごみ袋などと交換してもらえます

回収された生ごみはたい肥になるそうで

リサイクルの輪の一員になれるようでうれしいですね