九里学園WEB部活動｜料理部

１２枚切りの食パンとカスタード・クリーム、そしてラップで簡単にできる、おいしい「おやつ」のレシピです。

（１）カスタード・クリームの作り方
＜材料＞
　　牛乳　４００　㏄　（牛乳ビン　２本です）
　　砂糖　１２０ｇ
　　卵　　２個
　　小麦粉　５０ｇ
＜作り方＞
　①　卵、砂糖、牛乳（大さじ１杯）をボールに入れて、木のへらでよく練り合わせ
　　　ます。
　②　①で全部が混ぜ合わされたら（この時点では水状になっています）、その
　　　中に、分量の小麦粉を「粉ふるい」でふるって、よく混ぜ合わせます。
　　　　できあがったら、なべに入れておきます。
　③　一方で、牛乳を中火にかけて煮立つ直前に火を止め、②で練ったものの中
　　　に入れて、もう一度火にかけ、焼きつかせないようにかき混ぜながらトロ
　　　リとさせます。
　④　最後にバニラ・エッセンスを１～２滴入れて、よく練るとつやがでます。

　（２）お菓子の作り方
＜作り方＞
　①　食パンにカスタード・クリームをお好みの分量いれて、ロールケーキのよう
　　　に巻き、ラップに包みます。
　②　蒸し器で３～５分、蒸したらできあがりです。
　
できあがった菓子にシュガーでも少々かければ見た目がよいと思います。　
　果物をジャムにして、何でも入れると楽しみです。あまったカスタード・クリームも色々と利用ください。

2008.12.11：kunori-r：count(1,248)：[メモ/コンテンツ]
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