Planning Kaori　浅倉かおり

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あまどころ


天童産の「あまどころ」。山菜の一種なんでしょうか。細竹の様な葉っぱになっていて、茎の部分に甘みがあるので、この名前になった模様。実は初の食体験。葉っぱまで食べられるのか、もしや・・・ルバーブのように茎はよいけど葉っぱはキケン！という代物だったらどーしましょ・・・と不安になって、スローフード協会員の『山菜屋ドットコム』チャコさんに聞いてみたところ「だいじょうぶだと思う〜」とのこと（よく考えれば、キケンだったら葉は落として売りますな　^^;;）。
2006.05.12：kaori：count(2,698)：[メモ/（日々のFood）]
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ゆであまどころ

食べ方はおひたしにしてお醤油で、のほかマヨネーズ和えが合いそうです。味噌マヨ、甘味噌添えもいいかな。と、思いついたのはクリームソース。グラタンやパスタの具にしてもいいかもです。
2006.05.12：kaori：修正／削除


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