山形産の山形大好きっ子

山形の【きらきらフルーツゼリー６種類セット】と高畠ワイナリーのワインをいただきました。

★フルッティアのきらきらゼリーはほんとにゼリーが宝石のようにきらきら　輝いていてフルーツが６種類ありました。
　マスクメロン最高級クラウン・紅ほっぺイチゴ・とちおとめイチゴ・ネー　プルオレンジ・グレープルルーツ・ブルーベリー

　口どけに甘すぎず柔らかくとろける中にフルーツの味が広がるよ～～

高畠のワイナリーの白ワイン★高畠“薫”シャルドネ　ミュスカ

仕事仲間のみなさんに感謝感謝です(*^。^*)

2012.03.16：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

東京老舗中華料理店で山形発見！

名店【南国酒家　原宿本店】　に山形のお酒発見

月山の日本酒がメインボトルでおいてありました。

原宿駅徒歩3分に【南国酒家　原宿本店】は都内では知る人ぞ知る中華料理名店です。

な・なんと！1時間待ちで込み合ってましたがロビーの他に待ち合わせショットバーが隣接してありそこにも【月山】がありいっぱいいただきました。
味はフルーティで女性が好む優しい味でした。

店内の様子

注文料理＊イベリコ豚の黒酢酢豚はこんな感じ

中華あんかけやきそば
↓

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2012.03.08：kaopanna：コメント(1)：[メモ/コンテンツ]

表参道woman‘ｓマラソン大会開催にて～長谷川理恵（ゲストランナー）を迎えて大盛況♪

3月4日（日）開催された女性だけ4000人出場のマラソン大会の状況です

私ごとですが、三万人以上の申し込み希望者の中での抽選四千人の狭き門に当選した人気の女性だけの10キロマラソン大会に出場してきました。

モデル＊長谷川理恵さんも一緒に参加しました。

とてもきれいで走る姿もかっちょいい～～

2012.03.05：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇オーナーシェフ直伝【ロールキャベツ】

２０１２年１月１７日（火）
はなまるマーケットで放送したロールキャベツのレシピ

～ロールキャベツ～

【ロールキャベツ】といったら、やわらかい春キャベツの方が、葉が外しやすいのですが、冬も本番！コトコトと煮込むのも、部屋が暖まっていいですよねぇ♪

はなまるマーケットでは、2時間煮込んで箸でも切れる【ロールキャベツ】の作り方を紹介していました。

2時間も＼(◎o◎)／！　と思いましたが、コトコトと弱火で放置にちかい状態なので、巻いちぇば楽ちんでした。コンソメなど加えずに、キャベツの甘さが際立つシンプルな【ロールキャベツ】です。

そして同日に【トマトソース】味と【テリヤキソース】味も放送、紹介されました。我が家では、食べたことのない【テリヤキソース】味を作ってもみました。
手順を間違えて動揺(+_+)　味が濃く仕上がってちょっと残念でしたが、ご飯がすすむ味付けで美味しかったです。

「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇オーナーシェフ直伝
【ロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　8個分

キャベツ・・・1個（1個につき2枚使用）
合びき肉・・・400g
タマネギ・・・1個
ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1/3本
無塩バター・・・40g
ケチャップ・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
コショウ・・・適量

【ロールキャベツ】の作り方と【テリヤキソース】・【トマトソース】の作り方も、詳細に書きました。

＜作り方＞　写真：半量

１．タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにします。

２．フライパンを中火にかけて無塩バターを溶かし、１の野菜、塩少々（分量外）を加え、甘みが出るまで中火で5分ほどじっくりと炒め、バットに広げて冷蔵庫で冷やしておきます。

３．キャベツは芯を奥までくりぬきます。深さのある大きめの鍋に湯を沸かし、塩を一掴み入れ（分量外）、キャベツを芯のほうを上にして入れ、軸が柔らかくなるまでゆでて、氷水にとって水気をふきます。
（私は、１枚ずつ、はがし茹でました）
※キャベツを丸ごと茹でることで、上手くはがせます

４．ボウルに合びき肉、塩を入れてよく練ります。肉の粘り気が出て、ひと塊になれば、コショウ、ケチャップ、２の野菜類を加え、さらによく練り、8等分にして俵型にします。

※下味をしっかりつけることで、肉に味が染みこむ

５．３のキャベツの軸の部分をそぎ落とし、小さい葉と大きい葉に分けます。
小さい葉で４の肉だねを包んでから、大きい葉の手前に置き、ひと巻きをギュッときつく締めてから片方を折りたたみ、くるくると巻きます。

巻き終りで出ている片側部分は内側に入れ込みます。

６．ロールキャベツを隙間なくきっちりと詰められるサイズの鍋（直径20cm～24cm程度）に５の巻き終りを下にしてきっちりと並べ入れ、水をひたひたに注いで火にかけます。

沸騰したらごく弱火にして蓋をし２時間ほど煮込んで【ロールキャベツ】の出来上がり
●途中、必要なら水を足しながら焦がさないよう煮る。

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「巻葉亭」さん　赤澤誠二オーナーシェフ　
【テリヤキソース】の作り方

＜材料＞　2人分

ブナシメジ・・・1/2パック
エノキタケ・・・1/2袋
バター・・・10g
しょう油・・・大さじ3と1/2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
水・・・200cc
鶏がらスープの素・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ1

＜作り方＞　写真：半量

１．鍋にしょう油、みりん、砂糖を入れ中火でおよそ3分。半分程度の量になるまで煮詰めます。
煮詰まったら、水、鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせ、一度沸騰させたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

２．フライパンにバターを入れて強火にかけ、小房に分けたブナシメジ、細かく切ったエノキタケを加えてしんなりするまで炒めます。（私は、エノキダケを長いまま使用）
炒まったら、１のテリヤキソースを加え入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
お好みで、万能ネギを散らしてください。

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「巻葉亭」さん　赤澤誠二オーナーシェフ　
【トマトソース】の作り方

＜材料＞　2人分

トマト缶・・・1缶（400g）
タマネギ・・・1/2個
ニンニク・・・1片
オリーブ油・・・小さじ2
水・・・50cc
鶏がらスープの素・・・少々
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々

＜作り方＞

１．フライパンにオリーブ油をひき、中火でスライスしたニンニクとタマネギをしんなりするまで炒めます。

２．ミキサーに１で炒めたもの、トマト缶の汁のみを入れ混ぜ合わせます。

３．野菜が細かくなったら、ホールトマトを加えて3回程ミキサーを回します。
※あまり潰しすぎないのがポイント

４．３を鍋に移し、水、鶏がらスープの素を加え沸騰したら、塩、コショウで味を調え、中火で半分の量になるまでおよそ10分煮詰めたら出来上がり。

ただならぬ【ロールキャベツ】に是非チャレンジしてみてください。

2012.02.09：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

寒波に負けず甘く優しいほんわかロールケーキ召し上がれ

堂島ロールもどきの我が家のロールケーキをご賞味あれ♪

今すぐ簡単に作れる失敗しないロールケーキです。

【材料】
①薄力粉４０グラム

②卵３個

③グラニュー糖５０グラム

④生クリーム適当に・・・

■ ⑤フルーツなど

【作り方】

1卵とグラニュー糖だけで混ぜてください。

2薄力粉を入れて混ぜてください。

3ミキサーで強で1分間ほど混ぜて、仕上げに弱で３０秒間混ぜてください。

4泡立て器で混ぜてください。

5ゴムﾍﾞﾗで混ぜてください。薄力粉が見えなくなるまで。

6容器に流しいれて170ｗで１２分焼こう！！

7焼き後。すぐだし、2分間ほど放置

8生クリームとフルーツをいれ巻き冷蔵庫に放置！

9仕上げ用の生クリームには練乳を入れます。
入れなくてもおｋです。

10完成！

11これで完成です。薄力粉麦粉はかならず振るっておくことです！

コツ・ポイント

ロールケーキを焼いた後生地のはしっちょをななめ（このように／）←切るとよりよいロールケーキが作れます。

2012.02.02：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

今晩のメインディシュはお決まりですか(=^・^=)

チキン南蛮は家でもおいしく簡単手作りできちゃうよ

我が家の人気メニューのチキン南蛮のレシピをご提供♪

＊材料（ 4人分）＊

鶏もも肉（胸肉） 4枚

卵１～２個
　
小麦粉適量

■ （南蛮酢）

しょうゆ大さじ４

砂糖大さじ６

酢大さじ５

【大人用】小口切りの唐辛子少々

【子供用】ケチャップ小さじ１

■ （タルタルソース）

ゆで卵１～２個（好みで）

玉ねぎ 1/4個（好みで）

きゅうり（ピクルス） 1/3本（好みで）

マヨネーズ大さじ５（好みで）

ケチャップ大さじ１（好みで）

塩少々

コショウ少々

（パセリ、レモン汁、粒マスタード）各小さじ１

【作り方】
1・鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。

2・南蛮酢を作ります。
お鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てましょう。
【お試しあれ】
大人用には小口切りの唐辛子を、子供用にはケチャップを足し入れて作ってみるといいですよ♪

3・あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。

4・タルタルソースを作ります。
ゆで卵と玉ねぎときゅうり（あればピクルスでもいいです）をみじん切りにし、マヨネーズとケチャップと塩コショウとまぜます。あればパセリのみじん切りやレモン汁や粒マスタードを入れるとおいしいですよ。

5・お肉にタルタルをかけてできあがり♪

6・タルタルの分量はお好みでどうぞ♪うちでは生クリーム少々もいれちゃいます♪
タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい
つゆだくでね♪

コツ・ポイント

鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK！お弁当にもいいですよ！
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪

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2012.01.25：kaopanna：コメント(1)：[メモ/コンテンツ]

今晩のメインディシュは・・・

ホームディナーで夫婦仲良くできるかな？

いつも毎日の献立に悩みますね～

主人と二人で家でくつろぎながら毎日が居酒屋気分にするため
作りなれた料理ではなく新しいレシピを毎日作るようにしました。
そこで、楽しみながら夕飯作りをするため献立ブログに投稿してます。

とりもも肉のごぼう＆人参巻きにしてまました。

材料

鶏モモ２枚

ゴボウ 2本

ニンジン１本

＊生姜（千切り） 50g

＊濃い口醤油 70ml

＊酒 50ml

＊砂糖大さじ3

＊水 500ml

１・鶏モモ肉は身の厚い部分を削ぎ切りにして、観音開きに広げる。
２・ゴボウと棒状に切ったニンジンを1の鶏肉に乗せる
３・クルクル巻いて、タコ糸でくくって形を整える。
４・鍋に「＊」を入れて、３の鶏肉も入れて火にかける。沸騰したら弱火にして30　分ほど煮込む。
５・火を止めて、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせるとこんな感じにる。
６・1cmほどの厚さに切って、煮凝りをあしらって出来上がり。あれば、彩りに青　いものを。今回は刻みネギを添えました。

是非、献立に一品に加えてみてください。

2012.01.19：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

チーズケーキは手作りで満足できる

初心者でもプロの味
★二時間あれば完成、チーズケーキレシピ★

「材料」
クリームチーズ　３００ｇ
さとう　　　　　　８０ｇ
卵黄　　　　　　　2個
レモン汁　　　　　大１
コーンスターチ　　１５ｇ（なければ薄力粉代用）
生クリーム　　　１００ｍｌ
牛乳　　　　　　１２０ｍｌ
ラム酒　　　　　　小２　（なければ不要）

ボトム）
マリービスケット　１４枚くらい
小麦胚芽クラッカー
ｏｒクッキー　　　　3枚くらい
バター　　　　　　　５０ｇ

つくり方

１．ボトム（土台）はバターはラップして電子レンジ1分30秒で溶かす。
２．ジッパー付にビスケット。クッキーをいれて口を閉じてめん棒で
　　叩き砕く。ある程度叩いたらめん棒を転がしさらに細かくして
　　バターが全体になじむようによく混ぜ合わせる（Ａ）
３．１８㎝型に入れ、スプーンなどでしっかりと押さえつけて
　　敷き詰める
４．クリームチーズをラップして電子レンジで6分加熱して柔らかくする
　　ボウルに入れて泡だて器でよく練り、砂糖、卵黄、レモン汁、コーン
　　スターチを順に入れその都度混ぜ合わせる。生クリーム、牛乳を２，
　　３回に分けて入れ、混ぜる
５．ラム酒を入れ混ぜて、こし器でこす
６．（Ａ）に仕上がった生地を入れて２３０℃のオーブンで15～20分くらい
　　焼き色がついたら１５０℃で40分焼く。
　　オーブンから出して冷まして粗熱をとり冷蔵庫で３０分冷ます。

※写真のチーズケーキは冷凍のブルーベリーを入れてやきました。

よかったら、お試しくださいね♪

　　　

2012.01.15：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

井上　ひさし　展覧会にて

作家　井上　ひさしは山形出身

千葉県市川市生涯学習センターで「井上　ひさし先生」の展示会
が開催されてます。

井上　ひさし作と言えば、ひょっこりひょうたん島とぶんとふん
かな（笑）

こんな感じ～なつかしいですね♪

井上　ひさし先生の直筆の原稿もたくさんありました。

中にも山形出身ということで復興活動にも力を入れていると
朝日新聞　山形版に掲載された記事をみつけました。

中学・高校時代に夢中で熟読した経験がありますが
大人になって改めて井上先生の本を読んでみようかな～と
早速、読み始めました。

2012.01.10：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

本日は寒の入り

「寒中見舞い申し上げます」

●寒の入り●
一年でもっとも寒くなる「寒」の時期に入ること。1月5日、6日頃。「寒の入り」とも言う。なお「寒」は、二十四節気のうちの「小寒」から始まり、もっとも寒い「大寒」を過ぎて「立春」になるまでの期間のことを意味するらしい。

今日は朝から暖かく寒の入りに入ったことを天気予報で耳にしました。

寒いときには体の温まる食事が一番かな？

昨日はなっとう汁に赤かぶに芋焼酎「いも神」で

心もからだもぽっかぽか

2012.01.06：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

新年初山登り（北八ヶ岳登山にて）

１月２日・３日北八ヶ岳登山にて

ロープウェイ

入口

山小屋

南アルプス見えました。

二日目は朝から天気に恵まれて景色がばっちりでした。

2012.01.05：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ほっこり　お地蔵さんの合掌～

ほっこり縁起物【ほっこりお地蔵さん】は大人気♪

雨の日も負けず
風の日も負けず

今日もほっこりほっこり
にこにこほっこり

いってらっしゃいと
玄関でお見送り

毎日、癒されます。

2011.12.19：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ハンドメイドお部屋でガーディニングを楽しむ♪

お金をかけずに空間をいかして楽しむ雑貨をご提供

みなさんのゆとりのある時間とは
どのようにしてお過ごしですか？

私は少ない金額で自分で手作りしたりとプチゆとりタイムを
秘かに楽しんでいます。

10月に山登りしたときどんぐりを拾ってきたので
この子達を飾ってあげようと
色とりどりに着飾ってあげました♪

増やした観葉植物、バラの挿し木、去年の種からまいた
パンジーのそばに遊ばせてみました。
たまに携帯ストラップとかブローチにもして友人に
プレゼントしたら喜んでくれましたよ

2011.12.16：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ジョギングしながらスカイツリーを眺めて(*^。^*)

スカイツリー千葉までくっきりみれます。

こんなにくっきりと眺めながらいつものジョギングコースを満喫してます。

ここから左を見渡せばディズニーランド、斜め左には葛西の大観覧車、正面はスカイツリーで贅沢な環境です。

いつものコースは浦安漁師の街なので屋形船なんかもあり、富裕層のクルーザーがあったり、海釣り人がうなぎをつったりとさまざまな光景がみれます。

2011.12.13：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

2011年12月１０日　皆既月食　東京タワーからの様子

皆既月食は見れましたか？

2011年12月10日　皆既月食

12月10日、月全体が地球の影に隠れる「皆既月食」が見られます。日本全国で欠け始めから終わりまで全過程を見ることができる絶好の機会です。こんな好条件の皆既月食はなかなかありません。赤い満月をみられましたか？

皆既月食の見方、見え方を今回の皆既月食では、始まりから終わりまでの全過程を日本全国で見ることができ、全国的に月食中の地平高度は高く、最高の条件で見られます。

現象のタイムテーブル
　月食の進行　　時刻（国立天文台）
　半影食の始まり　10日 20時31.8分
　部分食の始まり　10日 21時45.4分
　皆既食の始まり　10日 23時05.7分
　皆既食の最大　　10日 23時31.8分
　皆既食の終わり　10日 23時58.0分
　部分食の終わり　11日 01時18.3分
　半影食の終わり　11日 02時31.7分

夜空での見え方皆既食最大時の高度は北海道南部より南では70度を越えます。東日本では南中時刻と皆既食の最大の時刻がほとんど変わらないという好条件です。西日本でも皆既食最大時の高度は70度を越え、好条件に変わりありません。

皆既食東京での夜空のようすです♪

★観察のポイント★
月食の全過程が空の高い位置で進行します。建物がじゃまになるなどの影響もないでしょう。逆にマンションのベランダなどで見る場合には、高度が高すぎて上の階のベランダにかかり見づらいかもしれません。

2011.12.11：kaopanna：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

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